Biscuit Joconde

Une recette de dessert simple et rapide par Les douceurs sucrées de Sophie

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recette Biscuit Joconde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour 10 personnes, deux disques de 22 cm environ4 oeufs entiers (200g)4 blancs d'oeufs (130g)120g de sucre glace30g de beurre fondu20g de sucre semoule150g de poudre d'amandes40g de farine

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.


Dans un récipient, mettez la poudre d'amandes et le sucre glace.



Mélangez.



Fouettez les oeufs entiers quelques minutes.


Versez la moitié des oeufs au mélange sucre-amandes et faites monter pendant 5 min à l'aide d'un batteur. Ajoutez le restant des oeufs et faites monter à nouveau pendant 10 min.



Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.


Incorporez ensuite la farine tamisée.



Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule pour qu'ils soient plus serrés.



Incorporez délicatement les blancs en neige par mouvements circulaires du bas vers le haut jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.


Étalez la pâte sur deux plaques de cuisson couvertes de papier cuisson à 1 cm d'épaisseur environ. Pour ma part, j'ai utilisé un moule à manqué.



Faites cuire pendant 8 à 10 minutes. La pâte doit dorer (sans trop colorer) et devenir souple au toucher.


A la sortie du four, laissez le biscuit refroidir sur une grille.




Une portion (env. 70 g) :
Calories 221 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 16,3 g   Lipides 12,2 g  

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2 commentaires

0214babou

très beau biscuit joconde

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    0214babou a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.