Avocat mimosa au saumon

Une recette d'entrée proposée par Les gâteaux de Stéph

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recette Avocat mimosa au saumon

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Avocats 2 Tranches de saumon 2 Œufs 2 Cas de mayonnaise Persil - Pour la mayonnaise : 1 Jaune d’œuf 1 Càc de moutarde 10Cl d'huile de tournesol Sel, poivre

Préparation:

1/ Préparer la mayonnaise. Mélanger ensemble le jaune d’œuf et la moutarde. Ajouter l'huile peu à peu tout en battant au fouet électrique. Une fois que la mayonnaise est bien onctueuse, saler et poivrer. Réserver.


2/ Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide puis les éplucher.


3/ Mixer les œufs durs puis ajouter le saumon coupé en morceaux et 2 cas de mayonnaise.


4/ Ouvrir l'avocat en deux et retirer le noyau. Garnir l'intérieur avec la préparation aux œufs et au saumon.


5/ Décorer avec quelques lamelles de saumon et un peu de persil frais.


Bon appétit !!!


Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog ici


Mots-clés: avocat, œuf, saumon

Une portion (env. 250 g) :
Calories 831 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 84,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

ladyofnight

je prends merci

biboudaine

Je la prend aussi

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    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 25FLaure, Invité et 23 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.