Boulettes teriyaki
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes teriyaki offrent une harmonie de saveurs, idéale pour les amateurs de cuisine asiatique. Leur texture tendre à base de porc s'accompagne d'une délicieuse sauce soja sucrée. Ces boulettes séduisent par leur goût umami irrésistible.
Le mélange subtil de gingembre et d'ail apporte une touche de fraîcheur, parfaite pour ceux qui apprécient les plats relevés sans excès d'épices. Servies sur un lit de riz, elles garantissent un repas réconfortant et généreux, parfait pour un dîner convivial. Ce plat saura faire sourire tous les convives, tant il est savoureux et réconfortant.
Le mélange subtil de gingembre et d'ail apporte une touche de fraîcheur, parfaite pour ceux qui apprécient les plats relevés sans excès d'épices. Servies sur un lit de riz, elles garantissent un repas réconfortant et généreux, parfait pour un dîner convivial. Ce plat saura faire sourire tous les convives, tant il est savoureux et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des mains humides pour façonner les boulettes, cela évitera que la viande ne colle.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson, laissez de l'espace entre les boulettes pour qu'elles dorent correctement.
- Pour une sauce plus épaisse, assurez-vous de bien diluer la fécule de maïs dans l'eau avant de l'ajouter.
- Ajoutez des légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré et coloré.
- Garnissez avec des oignons verts ou des graines de sésame pour une touche de fraîcheur et de croquant.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
Ingrédients
- Porc haché 0.45 kilogramme
- Œuf 1
- Chapelure 60 grammes
- Gousse d'ail - émincée 1
- Gingembre frais - râpé 2 pouces
- Sauce soya - pour la première utilisation 3 grammes
- Échalotes vertes - hachées 2
- Poivre - au goût
- Sauce soya - pour la deuxième utilisation 125 grammes
- Eau 125 grammes
- Cassonade 100 grammes
- Huile de sésame 7 grammes
- Vinaigre de riz 15 grammes
- Gingembre frais - râpé pour la deuxième utilisation 2 pouces
- Fécule de maïs 2 cuil. à table
- Graines de sésame 1 cuil. à table
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 450 °F.
-
Étape 2Mélanger tous les ingrédients des boulettes et les façonner de la grosseur d'une balle de golf environ. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et mettre au four 15 minutes.
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Étape 3Durant ce temps, cuire le riz selon l'emballage.
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Étape 4Dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf la fécule et les graines de sésame. Diluer la fécule dans un peu d'eau. Porter les ingrédients à ébullition.
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Étape 5Ajouter la fécule diluée pour épaissir. Terminer avec l'ajout de sésame. Réserver.
-
Étape 6Dès que vos boulettes sont prêtes, les ajouter à la sauce et bien les recouvrir. Servir sur le riz.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 46,7 g
Lipides 3,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et d'épices, qui complète bien les saveurs sucrées et salées des boulettes teriyaki.
- Riesling: Un vin blanc aromatique et légèrement sucré, qui équilibre la richesse de la sauce teriyaki et apporte une fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs du gingembre et de l'ail dans le plat.
Questions fréquentes
Les boulettes doivent cuire au four pendant 15 minutes à 450 °F.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même des alternatives végétariennes selon vos préférences.
Ajoutez un peu plus de fécule de maïs diluée dans de l'eau et portez à ébullition pour épaissir la sauce.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Le riz blanc ou le riz jasmin sont de bonnes options pour accompagner les boulettes teriyaki.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des brocolis, des carottes ou des poivrons pour un repas plus complet.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Conservez les boulettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Réchauffez les boulettes au four à 350 °F pendant environ 10-15 minutes ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Amélie
Pas compliqué et délicieux!
soizic45
Merci chère LEXIBULE
une belle et bonne recette j'adore
des gros bisous pour toi
choupette two
miam !!!