Compote de bleuets
0 Commentaires
167 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bleuets, petits fruits aux multiples bienfaits, sont à l'honneur dans cette délicieuse compote. Riches en antioxydants, ils apportent une touche sucrée et acidulée qui sublime les plats. Leur texture fondante et leur couleur vibrante font de cette recette un incontournable pour les amateurs de desserts fruités.
Que ce soit pour accompagner un yaourt ou garnir une tarte, la compote de bleuets saura séduire les papilles. Cette préparation simple met en valeur la douceur naturelle de ces baies savoureuses.
Que ce soit pour accompagner un yaourt ou garnir une tarte, la compote de bleuets saura séduire les papilles. Cette préparation simple met en valeur la douceur naturelle de ces baies savoureuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bleuets frais pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de cannelle pour une touche épicée.
- Pour une compote plus épaissie, laissez mijoter plus longtemps.
- Incorporez des fruits secs pour une texture variée.
- Servez la compote avec du yaourt ou de la crème glacée.
- Conservez la compote dans un contenant hermétique pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une version sans alcool, remplacez le porto par du jus de raisin.
Ingrédients
- Sucre 6 cuillères à tables
- Fécule de maïs 1 cuillère à table
- Porto 6 cuillères à tables
- Eau 1 cuillère à table
- Bleuets 2 tasses
- Jus de citron 2 cuillères à thés
Préparation
-
Étape 1Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau, cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter les bleuets et le jus de citron.
-
Étape 2Mijoter doucement quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
-
Étape 3Écraser avec un pilon le 2/3 des bleuets et la balance entière. Vous pouvez préparer la compote à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 15 jours au réfrigérateur. On peut en faire supplémentaire et congeler.
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
La compote de bleuets se conserve jusqu'à 15 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le porto par un autre alcool comme le vin rouge ou le rhum, mais cela peut légèrement changer le goût de la compote.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur de la compote.
Si votre compote est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de fécule de maïs mélangée avec de l'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour varier les saveurs.
Oui, cette compote de bleuets est délicieuse en garniture pour des crêpes, des gaufres, ou même des desserts comme des glaces.
Pour congeler la compote, laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et congelez.
Oui, vous pouvez omettre le porto et remplacer par un peu plus d'eau ou de jus de fruits pour conserver l'humidité.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !