Crème glacée à la guimauve grillée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude après-midi d'été, une envie de douceur glacée se fait sentir. La crème glacée à la guimauve grillée apporte réconfort et nostalgie à chaque cuillerée. Sa texture crémeuse et son goût sucré évoquent des souvenirs de feux de camp et de soirées entre amis.
Parfaite pour les moments de partage, cette recette ravira petits et grands. Préparez-vous à savourer un délice qui transforme chaque instant en célébration sucrée.
Parfaite pour les moments de partage, cette recette ravira petits et grands. Préparez-vous à savourer un délice qui transforme chaque instant en célébration sucrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mini guimauves pour une fonte plus rapide et uniforme.
- Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous que la crème à fouetter est bien froide avant de l'incorporer.
- Laissez la préparation refroidir complètement avant de la congeler pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez congeler la préparation dans un récipient hermétique et remuer toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Pour une touche supplémentaire, grillez légèrement quelques guimauves avant de les ajouter à la crème glacée.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs sucrées.
- Servez avec des biscuits émiettés ou des fruits frais pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Mini guimauves - ou 15 guimauves régulières 500 millilitres
- Lait évaporé - régulier ou 2 % 398 millilitres
- Lait concentré sucré - Eagle Brand® régulier ou faible en gras 300 millilitres
- Crème à fouetter - 35 % 375 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer les guimauves, le lait évaporé et le lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce que les guimauves soient fondues, en remuant occasionnellement.
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Étape 2Transférer dans un bol, incorporer la crème à fouetter et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid (environ 3 heures).
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Étape 3Faire congeler dans la sorbetière selon les directives du fabricant.
Mots-clés: Crème glacée, guimauve
Une portion (env. 540 g) :
Calories 694 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 107,6 g
Lipides 16,1 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des guimauves aromatisées, mais cela changera le goût final de la crème glacée.
Oui, vous pouvez remplacer le lait évaporé par du lait normal, mais la texture de la crème glacée pourrait être légèrement différente.
Après avoir préparé le mélange, il faut environ 3 heures pour le refroidir au réfrigérateur, puis le temps de congélation dépend de votre sorbetière.
Oui, vous pouvez verser le mélange dans un récipient et le congeler, en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous d'utiliser de la crème à fouetter avec un pourcentage de matière grasse élevé et incorporez-la bien au mélange.
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients, mais assurez-vous que votre sorbetière peut contenir le volume supplémentaire.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des morceaux de chocolat, des noix ou des fruits avant de congeler la crème glacée.
La crème glacée se conserve généralement bien au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Il est préférable d'utiliser de la crème à fouetter épaisse pour une meilleure texture, mais vous pouvez utiliser de la crème fouettée en spray si nécessaire.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Invité
Lexibule
Merci infiniment à vous pour vos chaleureux commentaires
melayers, Alessa, kitchenette et toi mijane!! xxx
alessa Le lait évaporé est vendu en boîte et est plus concentré. Tu en as du régulier ( +de matières grasses et le 2% ou le écrémé). Je te mets un lien pour que tu puisses voir à quoi cela ressemble.
http://www.carnationmilk.ca/fr/about-us.aspx
mijane
ça donne envie !hummmmmmmm!!!bizzzz
kitchenette
Ce doit être merveilleux , même si j'avoue ne pas savoir ce qu'est le lait évaporé régulier ??
Bises
kiki
Alessa
Qu'est ce que ça donne envie ! merci
melayers
une bonne glace par se beau soleil hummm!!!! trés agréable bizzzz