Gâteau aux fruits, glacé au fromage à la crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau aux fruits glacé au fromage à la crème est une douceur incontournable pour célébrer les moments festifs. Ce délice, riche en fruits confits et en noix, évoque les traditions culinaires des fêtes. Avec son glaçage crémeux, il apporte une touche d'élégance aux tables lors des célébrations familiales.
Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou un rassemblement, il saura séduire les papilles de tous les invités. Partager ce gâteau, c'est aussi l'occasion de créer des souvenirs et de renforcer les liens autour d'une gourmandise savoureuse.
Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou un rassemblement, il saura séduire les papilles de tous les invités. Partager ce gâteau, c'est aussi l'occasion de créer des souvenirs et de renforcer les liens autour d'une gourmandise savoureuse.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs et liquides sont combinés, cela peut rendre le gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: insérez-le au centre du gâteau, il doit en ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre sont bien ramollis avant de les mélanger.
- Conservez le glaçage au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser pour qu'il reste frais et crémeux.
Ingrédients
- Farine tout usage - 560 ml 2.25 tasses
- Fruits confits mélangés - 250 ml 1 tasse
- Noix de Grenoble - 80 ml, hachées 1/3 tasses
- Noisettes - 80 ml, hachées 1/3 tasses
- Poudre à pâte - 10 ml 2 cuillères à thés
- Sel - Une pincée
- Beurre - mou, 250 ml 1 tasse
- Sucre - 375 ml 1.5 tasses
- Fromage à la crème - 250 g, mou 8 onces
- Œufs - battus 3
- Lait - 60 ml 1/4 tasses
- Extrait de vanille - 10 ml 2 cuillères à thés
- Fromage à la crème faible en gras - 250 g, ramolli 1 paquet
- Beurre - mou, 80 ml 1/3 tasses
- Liqueur de noix - 45-60 ml, au choix : amaretto Disaronno, Frangelico, etc. (moi omis) (essence d'amande au goût) 3-4 cuillères à soupes
- Sucre à glacer - 375 ml 1.5 tasses
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, mélanger la farine, les fruits, les noix, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
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Étape 2Dans un autre bol, mélanger à l'aide d'un batteur électrique les autres ingrédients. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Bien battre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
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Étape 3Verser dans deux moules à pain beurrés de 8 po x 4 po (20 x 10 cm). Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que, suite à l'insertion d'un cure-dent dans la pâte, il en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de démouler.
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Étape 4Une fois démoulés, déposer les gâteaux dans des assiettes de service et glacer avec le glaçage.
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Étape 5Dans un bol moyen, bien mélanger le fromage à la crème, le beurre et la liqueur (si vous en ajoutez) avec un mélangeur à main. Intégrer graduellement le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage uniforme et crémeux.
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Étape 6Couvrir hermétiquement, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser. Cette recette se garde jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 620 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 13,7 g
Lipides 50,3 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur du gâteau aux fruits.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent doux et léger, parfait pour accompagner le glaçage crémeux et les fruits confits.
- Vin de noix: Un vin doux et riche qui complète les saveurs de noix et de fruits du gâteau, ajoutant une dimension supplémentaire à l'accord.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits confits par des fruits frais ou d'autres types de fruits secs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Utilisez des moules à pain beurrés de 8 po x 4 po (20 x 10 cm) pour une cuisson optimale.
Il est préférable d'utiliser du fromage à la crème pour le glaçage, mais vous pouvez essayer d'autres fromages à tartiner si vous le souhaitez.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez omettre la liqueur et utiliser de l'essence d'amande pour un goût similaire.
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le glacer après décongélation pour de meilleurs résultats.
Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C) pour une cuisson optimale.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça très bon.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça très bon.
martine03
Cc magnifique cake.