Gemelli au bacon, poivrons et au piment de cayenne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes de bacon croustillant se mêlent aux couleurs vives des poivrons. Voici une délicieuse recette de gemelli. Cette combinaison de pâtes et de légumes, rehaussée d'une touche de piment de cayenne, promet de réchauffer les cœurs et d'éveiller les papilles. À partager entre amis ou en famille, chaque bouchée de ce plat réconfortant invite à savourer les moments simples et savoureux de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gemelli frais pour une texture optimale.
- Pour un goût plus riche, optez pour de la pancetta au lieu du bacon.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piment de cayenne selon votre goût.
- Ne pas oublier de salé et poivrer le plat avant de servir pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Servez avec un fromage parmesan râpé pour une touche gourmande.
- Pour une version végétarienne, remplacez la pancetta par des champignons sautés.
Ingrédients
- Gemelli CATELLI - 1 emb. 500 grams
- Huile d'olive - 1/4 tasse 50 milliliters
- Pancetta ou bacon - coupé en petits dés (moi bacon) 2/3 tasses
- Gros oignon - coupé en petits dés 1
- Petits pois surgelés - 2 tasses, décongelés (moi poivron vert et rouge) 500 milliliters
- Eau - 1/2 tasse 125 milliliters
- Flocons de piment de cayenne - 1 à 2 c. à thé, séchés et broyés (ou au goût) 5 à 10 milliliters
- Persil ou basilic frais - 1/4 tasse, hachés (environ) 50 milliliters
Préparation
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Étape 1Cuire les gemelli selon les instructions figurant sur l'emballage.
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Étape 2Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à frire; faire sauter la pancetta ou le bacon 2 à 3 minutes ou jusqu'à bien doré. Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter les petits pois, l'eau, les flocons de piment de cayenne et le persil; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et bien chauds.
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Étape 3Saler et poivrer au goût.
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Étape 4Mélanger les gemelli avec le mélange aux petits pois. Saupoudrer de persil supplémentaire, si désiré.
Mots-clés: bacon, piment de cayenne, poivrons
Une portion (env. 120 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 14,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du bacon et la douceur des petits pois.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du piment de cayenne et des herbes fraîches.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des gemelli dépend des instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la pancetta par du bacon, du jambon ou même un substitut végétarien.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de flocons de piment de cayenne selon votre goût.
Oui, vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance, mais il est préférable de réchauffer les gemelli et la sauce ensemble avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais réduisez la quantité car elles sont plus concentrées en saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient de la pancetta ou du bacon, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande et en ajoutant des légumes supplémentaires.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du parmesan ou du pecorino pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
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