~Mousse chocolat et café en étagé de wontons~
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Plongez dans l'univers enchanteur de la mousse au chocolat et au café, délicatement présentée en étages de wontons. Chaque feuille de pâte à wontons se transforme en petite danseuse, prête à s'envoler dans un tourbillon de douceur. Le chocolat noir, accompagné du café, crée une potion envoûtante qui saura séduire les amateurs de saveurs intenses.
Les jaunes d'œufs apportent une touche de luminosité à cette création gourmande. La crème à fouetter, légère comme un nuage, vient compléter cette symphonie de textures et de goûts. Une expérience culinaire à ne pas manquer, où chaque bouchée promet éclats de rire et moments de bonheur.
Les jaunes d'œufs apportent une touche de luminosité à cette création gourmande. La crème à fouetter, légère comme un nuage, vient compléter cette symphonie de textures et de goûts. Une expérience culinaire à ne pas manquer, où chaque bouchée promet éclats de rire et moments de bonheur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez la crème fouettée délicatement pour conserver la légèreté de la mousse.
- Utilisez des feuilles de pâte à wontons fraîches pour une meilleure texture.
- Réfrigérez la mousse avant de la servir pour qu'elle prenne bien.
- Ajoutez une touche de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Feuilles de pâte à wontons 12
- Chocolat noir 70% - coupé en morceaux 120 grammes
- Café soluble 15 millilitres
- Jaunes d'œufs 2
- Crème à fouetter 35% 180 millilitres
- Beurre fondu 15 millilitres
- Sucre - pour saupoudrer 30 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
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Étape 2Déposer les feuilles de pâte à wontons sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
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Étape 3Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le café. Retirer du feu, puis ajouter les jaunes d'œufs et remuer à l'aide d'un fouet.
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Étape 4À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
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Étape 5Incorporer la crème fouettée au chocolat en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule. Réfrigérer 15 minutes. Transférer dans une poche à douille cannelée.
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Étape 6Répartir la moitié de la mousse au chocolat sur quatre feuilles de pâte à wontons. Répéter une deuxième fois. Couvrir avec les dernières feuilles.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 15,4 g
Lipides 25,9 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Les feuilles de pâte à wontons doivent cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la mousse.
La crème est bien montée lorsqu'elle forme des pics fermes et ne s'affaisse pas.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Il est préférable d'utiliser du café soluble pour cette recette, car le café liquide pourrait altérer la texture de la mousse.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'orange pour varier les saveurs.
Conservez les restes de mousse dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés ou des couches de génoise si vous ne trouvez pas de pâte à wontons.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux œufs.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
mayanne&45
je n'ai pas testé mais ça a l'air bon mayanne
Lexibule
Katcelau Se sont des petites feuilles de pâtes très minces de forme carrées qui servent normalement à faire des mets asiatiques. Elles sont vendu en boîte (plusieurs feuilles dans le paquet) dans la section réfrigéré de ton supermarché ou épiceries asiatiques. Je te place un lien pour que tu puisses mieux voir à quoi elles ressemblent Merci à toi!! xxx
http://geoffrionrecipes.files.wordpress.com/2010/11/wontoncovers_280x2201.png
katcelau
c est quoi le wontons !!!et ou tu le trouve!!!ta recette est super bizzz kat
Lexibule
Merci beaucoup Italmo pour le très chaleureux commentaire xxx
italmo
TRES TRES BEAU DESSERT