~Pad thaï au porc haché~
Servir avec des quartiers de lime
6 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Nouilles de riz moyennes - La moitié d'un paquet de 454 g 227 grammes
- Porc haché 500 grammes
- Oignons verts - Coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm) 4
- Gousses d'ail - Hachées finement 2
- Jus de lime 45 millilitres
- Sauce de poisson - Peut être remplacée par de la sauce aux huîtres 30 millilitres
- Vinaigre de riz 30 millilitres
- Sucre 10 millilitres
- Œufs 2
- Fèves germées 160 millilitres
- Arachides hachées - Quartiers de lime 60 millilitres
Préparation
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Étape 1Faire tremper les nouilles de riz dans un grand bol d'eau tiède pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le porc haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Égoutter le porc haché et réserver.
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Étape 2Dans le poêlon, ajouter les oignons verts et l'ail et cuire à feu moyen, en brassant, pendant 1 minute. Égoutter les nouilles de riz et les ajouter dans le poêlon avec le jus de lime, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et le sucre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Pousser la préparation de nouilles sur un côté du poêlon, y casser les œufs et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer délicatement les œufs et le porc haché réservé à la préparation de nouilles. Ajouter 1/3 de tasse (80 ml) de fèves germées et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le porc haché soit chaud (ajouter un peu d'eau si le pad thaï est trop sec).
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Étape 3Au moment de servir, garnir chaque portion du reste de fèves germées et des arachides. Servir avec des quartiers de lime.
Mots-clés: porc haché, thaï
Une portion (env. 170 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 15,4 g
Lipides 5,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling demi-sec apporte une belle acidité et des notes fruitées qui équilibrent la richesse du porc et la sauce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et d'épices s'accorde bien avec les saveurs du pad thaï.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et herbacé complète les saveurs de lime et d'ail du plat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson prend environ 10 minutes, pour un total d'environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Non, les nouilles de riz doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir avant de les ajouter au plat.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce sriracha lors de la cuisson pour un goût plus épicé.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou une sauce à base de plantes si vous préférez une option sans poisson.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez la modifier en utilisant du tofu et en remplaçant la sauce de poisson par une alternative végétarienne.
Ce plat se marie bien avec une salade de concombre ou des rouleaux de printemps en entrée.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- marina974 a trouvé ça délicieux!.
- Mélina a trouvé ça délicieux!.
- Alex a trouvé ça très bon.
6 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup à chacun et chacune de vous pour vos commentaires
Alex
C'est bon, mais personnellement je trouve le rapport sauce nouille peu élever, donc ceux qui aime bien la sauce penser à augmenter les quantités. Sinon c'est simple et délicieux !
Mélina
Je viens de faire cette recette, c'était vraiment délicieux, ultra facile et santé!! J'ai adoré et mon amoureux aussi J'ai ajouté du basilique frais, parceque j'adore ça dans le pad thai
schotzyscooking
Bien tentant
marina974
Toutes tes recettes sont formidables et les photos tres appetissantes
Piment Baguettes
Superbe recette !!!