Pouding au pain du Nouveau-Brunswick aux bleuets, citron et chocolat blanc avec sauce crémeuse à l'érable
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pouding au pain du Nouveau-Brunswick célèbre les saveurs canadiennes et se révèle parfait pour les rassemblements familiaux. Ce dessert, riche en bleuets et en chocolat blanc, se distingue par une touche de citron. Sa douceur réconfortante ravira tous les convives.
Servi avec une sauce crémeuse à l'érable, il évoque les traditions culinaires de la région, où l'érable symbolise le partage et la convivialité. Que ce soit pour un repas dominical ou une fête spéciale, ce pouding se présente comme un choix délicieux qui marquera les esprits. La combinaison des ingrédients rappelle la fraîcheur des récoltes estivales et la chaleur des moments passés ensemble.
En somme, ce dessert incarne parfaitement une célébration autour d'une table, où chaque bouchée raconte une histoire.
Servi avec une sauce crémeuse à l'érable, il évoque les traditions culinaires de la région, où l'érable symbolise le partage et la convivialité. Que ce soit pour un repas dominical ou une fête spéciale, ce pouding se présente comme un choix délicieux qui marquera les esprits. La combinaison des ingrédients rappelle la fraîcheur des récoltes estivales et la chaleur des moments passés ensemble.
En somme, ce dessert incarne parfaitement une célébration autour d'une table, où chaque bouchée raconte une histoire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain frais pour obtenir une texture moelleuse dans votre pouding au pain.
- Incorporez les ingrédients délicatement pour éviter de briser les bleuets.
- Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez chaud avec la sauce crémeuse à l'érable pour un contraste délicieux.
- Ajoutez des épices comme la cannelle pour une touche supplémentaire de saveur.
- Utilisez des bleuets frais pour un goût optimal, mais des bleuets surgelés peuvent également fonctionner.
Ingrédients
- Jaunes d'œufs 4
- Œufs 4
- Pain blanc frais - en dés (environ 10 tranches, sans la croûte) 4 tasses
- Bleuets 4 tasses
- Pépites de chocolat blanc - 250 ml 1 tasse
- Crème - 200 ml, 35% 3/4 tasses
- Sucre - 125 ml 1/2 tasses
- Zeste de citron - râpé 2
- Sel - pincée
- Flocons de piment fort - pincée
- Sirop d'érable pur - 125 ml 1/2 tasses
- Cassonade tassée - 65 ml 1/4 tasses
- Crème - 250 ml, 35% 1 tasse
- Beurre - 15 ml, à la température ambiante 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans une casserole de grandeur moyenne, mélanger le sirop d'érable et la cassonade; chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, de 2 à 3 minutes.
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Étape 2Incorporer lentement la crème; cuire à feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour adhérer à une cuillère, de 5 à 7 minutes.
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Étape 3Retirer du feu et incorporer le beurre, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Étape 4Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un plat de forme ovale en verre allant au four de 12 po (2,5 l).
-
Étape 5Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs et les œufs; incorporer délicatement le pain, les bleuets, le chocolat, la crème, le sucre, le zeste de citron, le sel, les flocons de piment. Laisser reposer à température ambiante 15 minutes.
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Étape 6Verser dans le plat préparé et cuire au four, de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Étape 7Servir accompagné de sauce crémeuse à l'érable et d'une cuillerée de votre crème glacée favorite.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 67,2 g
Lipides 15,8 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain complet, mais cela changera légèrement la texture et le goût du pouding.
Oui, vous pouvez remplacer les bleuets par des framboises, des mûres ou même des morceaux de pommes, selon vos préférences.
Le pouding au pain peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'érable à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Le pouding au pain est délicieux servi chaud, accompagné de la sauce crémeuse à l'érable et d'une boule de crème glacée.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Il est préférable d'utiliser de la crème 35% pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec de la crème légère, bien que cela puisse affecter la consistance.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, pour une texture croquante.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
katcelau
et moi je n arrive pas a voté!!!!aujourdh ui mais je vais y revenir 5/5 bisss kat
katcelau
pas grave !!!comme dit sisi il est tellement bien explique !!!! bissss kat
sisirena
ton poudding est tellement bien expliqué qui n'a pas besoin de photo, mais c'est dommage, demande à Jimmy comment tu peux faire
bizzzzzzzz
catounette
Pas grave Lexi,je me l'imagine bien ce pudding.Il est original avec les bleuets et le piment,merci et bisous
Lexibule
Je n'arrive pas à mettre la photo Même après plusieures tentatives. Je n'y comprends rien.