Pouding au pain du Nouveau-Brunswick aux bleuets, citron et chocolat blanc avec sauce crémeuse à l'érable
Une recette de dessert délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients
4 jaunes d'oeufs
4 oeufs
4 tasses (1 l) de pain blanc frais, en dés (environ 10 tranches, sans la croûte)
4 tasses (1 l) de bleuets
1 tasse (250ml) de pépites de chocolat blanc
3/4 tasse (200ml) de crème 35%
1/2 tasse (125ml) de sucre
Zeste râpé de deux citrons
Pincée de chaque de sel et de flocons de piment fort
Ingrédients pour la Sauce crémeuse à l'érable
1/2 tasse (125ml) de sirop d'érable pur
1/4 tasse (65ml) de cassonade tassée
1 tasse (250ml) de crème 35%
1 c. à soupe (15ml) de beurre, à la température ambiante
Préparation:
Préparation de la sauce crémeuse à l'érable.
1) Dans une casserole de grandeur moyenne, mélanger le sirop d'érable et.
La cassonade ; chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous,
De 2 à 3 minutes.
2) Incorporer lentement la crème ; cuire à feu moyen-élevé, en remuant.Constamment, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour adhérer à.
Une cuillère, de 5 à 7 minutes.
3) Retirer du feu et incorporer le beurre, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Préparation du pouding aux pains.
4) Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Beurrer un plat de forme ovale en verre allant au four de 12 po (2, 5 l).
5) Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et les oeufs ;.Incorporer délicatement le pain, les bleuets, le chocolat, la crème, le.
Sucre, le zeste de citron, le sel, les flocons de piment. Laisser.
Reposer à température ambiante 15 minutes.
6) Verser dans le plat préparer et cuire au four, de 50 à 55 minutes, ou.Jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en.
ressorte propre.
7) Servir accompagné de sauce crémeuse à l'érable et d'une cuillerée de votre crème-glacée favorite.
Source : Hôtel Fairmont, une gracieuseté Les producteurs laitiers du.Canada par Passions Collection La cuisine de Grand-Mère transcrit par.
~Lexibule~
Voir note :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/03/pouding-au-pain-du-nouveau-brunswick.html
Une portion (env. 400 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 67,2 g
Lipides 15,8 g
Publié par Lexibule
5 commentaires
katcelau
et moi je n arrive pas a voté!!!!aujourdh ui mais je vais y revenir 5/5 bisss kat
katcelau
pas grave !!!comme dit sisi il est tellement bien explique !!!! bissss kat
sisirena
ton poudding est tellement bien expliqué qui n'a pas besoin de photo, mais c'est dommage, demande à Jimmy comment tu peux faire
bizzzzzzzz
catounette
Pas grave Lexi,je me l'imagine bien ce pudding.Il est original avec les bleuets et le piment,merci et bisous
Lexibule
Je n'arrive pas à mettre la photo Même après plusieures tentatives. Je n'y comprends rien.