Tranches de lard à la sauce BBQ

Une recette de plat délicieuse par lilie974

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recette Tranches de lard à la sauce BBQ

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 tranches de lard
Pour la sauce BBQ:1 oignons2 gousses d'ail5 c.a.s de ketchup4c.a.s de sauce de soja2c.a.s de vinaigre balsamique1c.a.s de vinaigre de citron3c.a.s de miel1 petite boite de concentré de tomate(70gr)1c.a.s de moutardepaprika, piment doux,coriandre origan et thymSel et poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, rajouter le concentré de tomate avec un peu d'eau, puis tous les autres ingrédients, tout ça sur feux doux, et laisser mijoter environ 20 min. Laisser refroidir.


Placer les tranches de lard ds un plat, et badigeonner de sauce barbecue, laisser mariner quelques heures, environ 4h si possible.


Faire griller les tranches au four, sur une grille, à 250° ou directement au barbecue. Au four, compter 45 min de cuisson, voir 1h en les retournant.


POur la sauce, je n'ai pas mis de sauce anglaise (WORCESTERSHIRE), je n'en ai pas trouver, donc je l'ai faite à ma façon, et c'est un délice aussi comme ça.


Accompagner de frites rustiques et salade cactus.


Mots-clés: barbecue, lard, porc

Une portion (env. 80 g) :
Calories 85 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 16,4 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

gnognotte

trop bon! mi-marinade mi-sauce

lilie974

Merci campanule!!!!Oui effectivement tu peux le faire aussi avec d'autres viandes!!je pense que ça ne devrait pas être mauvais du tout avec des ailerons ou petites cuisses de poulet (style Wings) ou bien à l'américaine avec des travers de porc ( pas régime du tout)...

Bizzzz et à très bientot!!!

campanule

super originale ta recette,je suppose que l'on peux faire cette sauce avec autre chose que du lard? quoique j'aime beaucoup le lard,mais cette sauce à l'air très bonne,merci pour le partage et à bientot sur les foodies

La grande goulue

j'ai faim!! merci ça à l'air appétissant !

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