Marbré de Christophe Felder, le gâteau parfait

Une recette de gâteau moelleuse par lilienette

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recette Marbré de Christophe Felder, le gâteau parfait

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour le gâteau 

150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé
90 g de beurre mou et 1 pincée de sel
1 œuf
1cs de vanille liquide
140 g de farine t55/65 et 5 g de levure
120 g de crème fraîche entière liquide
3cs de chocolat en poudre non sucré

Tout doit être à température ambiante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients pour le glaçage 

100 g de chocolat à pâtisserie
2cs d'huile neutre

Préparation:

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Alors là ! Pas de mots tellement c'est bon ! Ça fond dans la bouche, plus qu extra moelleux Hummm... Bref que du bonheur !


J'ai découvert cette recette chez mon bolg adoré www.cestmafournee.com


Astuces



  • Avoir toujours les ingrédients à température ambiante, les sortir au moins 1 h avant

  • Préchauffez votre four avant de préparer le gâteau

  • Préparez le la veille en le réservant sous une cloche ou dans une boîte hermétique ou encore dans du papier film, vous aurez un moelleux et une texture incomparable



Les étapes 



  • Mélangez beurre, sel, œuf, sucre et crème, ajoutez la farine et la farine mélangez sans insister

  • Divisez la pâte en 2 et ajoutez dans une le cacao


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  • Beurrez et farinez un petit moule à cake, ou versez dans un cercle entourer de papier alu pour que la pâte ne coule pas partout


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  • Enfournez dans un four préchauffer à 160 degrés pendant 45 min environ, la lame doit ressortir sèche

  • Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille


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  • Faites fondre le chocolat au bain Marie et ajoutez l'huile

  • Versez et étalez sur le gâteau et parsemez de déco ´s sucrées ou chocolatées au choix

  • Faire prendre le glaçage 5 min au congélateur puis réserver


C'est un petit gâteau, vous pouvez doubler les dose et cuire à 150 pendant plus longtemps.
L'idéal est de le faire la veille et de le réserver sous une cloche.


 


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Mots-clés: Chocolat

Une portion (env. 120 g) :
Calories 480 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 50,3 g   Lipides 26,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

vece helena

très beau gâteau

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 78Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.