Cake au café et sa ganache arabica

6/ Servir avec la ganache

  • Recette de cuisine 4.14/5
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12 Commentaires
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recette Cake au café et sa ganache arabica

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Cake :
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe bombées de café soluble 100% arabica
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle moulue
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Ganache :
- 100 g de chocolat blanc Valrhona (éventuellement Nestlé)
- 80g de crème liquide 30%
- 2 cuillères à café de café soluble 100% arabica

Préparation:

1/ Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec la crème liquide et le café au bain-marie à peine frémissant. Mélanger avec une spatule pour obtenir une crème lisse et homogène.


2/ Laisser refroidir puis filmer et placer au frais 3H au-moins.



Cake :


1/Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm.


2/ Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.


3/ Ajouter peu à peu la farine puis le beurre fondu. Parfumer de café et de cannelle.


4/ Incorporer délicatement le sel et enfin la levure tamisée.


5/ Verser dans le moule et cuire 45 mn. Laisser refroidir avant de démouler.


6/ Servir avec la ganache.



Note : Plus le café sera de bonne qualité, meilleure sera la recette.


Mots-clés: cake, cake sucré

Une portion (env. 110 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 41,1 g   Lipides 22,7 g  

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12 commentaires

Invité

c'est trop bon le cake au café et sa ganache arabica

Ninjaaa

Levure chimique estce que cest de la poudre a pâte?

Invité

Mmmmmmmm.j'ai adoré.merciiii

lililapeste

Désolée pour l'oubli...150g de sucre. Merci.

Invité

combien de sucre

doudou

Super recette g ajouter une quantite de sucre au hasard et cetai super bon

Invité

Super recettes mes amies lont essaye el on adores

lililapeste

Effectivement, j'ai zappé la quantité de sucre : il faut donc compter 150g de sucre en poudre. Merci.

Piètre cuisinière

La quantité de sucre n'est pas précisée ..

buhota

fanatique de café,tu imagines que je vais vite essayer ta recette!!!et je suis sure que je peux te mettre 5/5

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