Tartare de crabe, avocat et pamplemousse rose

Une recette d'entrée maison par lililapeste

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
1 Commentaires
110
recette Tartare de crabe, avocat et pamplemousse rose

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800g de crabe décortiqué4 avocats2 oignons rouges1 citron vert1/2 botte de persil plat1 botte de ciboulette3 càS d'huile de noisette1 càS d'huile d'olive1/2 càc de cumin en poudre2 pamplemousses rosessel et poivre

Préparation:

1/ Verser le crabe dans un saladier et l'assaisonner avec l'huile de noisette, l'huile d'olive, le persil ciselé, sel et poivre. Remuer et laisser s'imprégner.


2/ Couper les avocats en dés et les mettre dans un saladier avec le jus du citron vert, le cumin, sel et poivre.


3/ Couper les oignons rouges en petits dés et ciseler la ciboulette puis incorporer le tout aux avocats.


4/ Poser des cercles de présentation (environ 7-8 cm de diamètre) sur les assiettes, mettre une couche d'avocats, tasser avec le poussoir. Ajouter une couche de crabe puis tasser avec le poussoir sans écraser les avocats. Terminer par une couche d'avocats. Tasser puis mettre au frais 2H.


5/ Sortir les segments de pamplemousses, démouler les tartares et disposer le pamplemousse autour. Servir bien frais.


Une portion (env. 560 g) :
Calories 735 kcal   Protéines 39,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 50,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

soizic45

merci pour ta recette bisous

Votes

jessyca black&white, khadyja et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.