Chutney de pastèque

Une recette d'accompagnement proposée par lolo97320

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recette Chutney de pastèque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250g de chair de pastèque 1 gousse d'ail 1 échalote 1cm de gingembre 2 pincées de cannelle 2 clous de girofle 1 pincée de piment de Cayenne 60g de sucre de canne 4 cas de vinaigre blanc 1 cas d'huile d’olive au Citron (de mon partenaire Sicile Gourmande) sel

Préparation:

Épluchez la pastèque, ôtez les grains puis coupez-la en gros morceaux.


Hachez l'ail, l'échalote et le gingembre.


Faites chauffer l'huile, mettez-y l'ail, le gingembre et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients et portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes à feu doux. La préparation doit ressembler à de la confiture au terme de la cuisson.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 23,5 g   Lipides 24,8 g  

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