Coquilles St Jacques au curry

Une recette de curry proposée par Lolotte

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
90
recette Coquilles St Jacques au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 grosses coquilles St Jacques 20-30 g de beurre échalote émincée finement 1 gousse d’ail émincée très finement 2 cs de farine 10 cl de vin blanc 2 belles pincées de curry

Préparation:

Dégelez les coquilles St Jacques dans du lait pour qu’elles soient plus onctueuses. Coupez-les en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Faites revenir dans du beurre à feu doux l'échalote et un peu d'ail très émincé. Ajoutez les coquilles et faites-les revenir quelques instants, sans les colorer. Salez, poivrez puis enlevez les coquilles et réservez-les.
Rajouter de la farine dans la poêle (environ 2 cs) et mélangez bien en faisant attention à éviter les grumeaux. Ajoutez un peu de vin blanc. Éventuellement, mélangez à part la farine et le vin blanc avant de les ajoutez à la poêle pour éviter la formation de grumeaux.
Le mélange va épaissir rapidement, toujours à feu doux.
Ajoutez ½ boîte de champignons émincés.
Rectifiez l'assaisonnement, et ajoutez une pointe de curry et un peu de gruyère râpé. Rajoutez les coquilles, mélangez et garnissez les coquilles. Saupoudrez d’un peu de chapelure et déposez quelques petits morceaux de beurre salé sur le dessus.
Faites gratiner au four et servez.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 90 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 3,8 g   Lipides 6,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

SACHA

j'aime les plats cuisinés au curry !et celui -ci me tente beaucoup !

Hilda

quelles belles presentation!! pour une vraie fan de curry c'est une recette à faire!!

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.