Recette de Frites de polenta aux olives et au thym

Frites de polenta aux olives et au thym

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recette Frites de polenta aux olives et au thym

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 ½ tasse de bouillon de poule (ou basilic huile d’olive)
1 tasse de polenta (non precuite!)
1 petite boîte d’olives noires en tranches
thym en poudre
25 g de beurre

Préparation:

Portez l’eau et le beurre à ébulliton. Ajoutez la polenta et laissez mijoter 2 minutes, en baissant le feu et en remuant, jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez les olives et du thym.
Versez dans un plat huilé (1 – 1 ½ cm d’épaisseur) et laissez refroidir complètement. Démoulez ensuite sur une feuille de papier sulfurise saupoudrée de polenta. Saupoudrez l’autre face de polenta. Coupez en deux, puis chaque moitié en 5. Espacez les frites et cuisez à four préchauffé à 200 ºC pendant 25/30 minutes.

Servez avec une sauce (2 personnes) faite de 3 cs de fromage blanc 0%+ 1 ½ cs de mayonnaise+ jus de citron.

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/12/7200431.html

Mots-clés: frites, olives noires, polenta, thym

Publié par Lolotte

Ça a l'air bon !

3.6/5 (5 votes), 2 Commentaires

Lolotte
J'espere que ca aura plu...Bonne idee de les faire a la poele aussi!

2. dimanche, 16 décembre 2007, 20:25 # |
eClaire
J'ai fait cette petite recette ce soir pour une soirée chez des amis, on verra son succès J'aime bien, c'est dans mes cordes de cuisinière en pré-apprentissage! Il faut encore que j'étudie l'intégration des olives dans la polenta parce que ce n'était pas vraiment ca. J'ai un peu frit les carrés à la poele ca rn'ayant pas de four.
Merci pour cette idée

1. samedi, 15 décembre 2007, 18:58 # |