Frites de polenta aux olives et au thym

Une recette d'entrée inventive par Lolotte

  • Recette de cuisine 3.60/5
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2 Commentaires
77
recette Frites de polenta aux olives et au thym

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 ½ Tasse de bouillon de poule (ou basilic huile d’olive) 1 Tasse de polenta (non précuite! ) 1 Petite boîte d’olives noires en tranches Thym en poudre 25 G de beurre

Préparation:

Portez l’eau et le beurre à ébulliton. Ajoutez la polenta et laissez mijoter 2 minutes, en baissant le feu et en remuant, jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez les olives et du thym.
Versez dans un plat huilé (1 – 1 ½ cm d’épaisseur) et laissez refroidir complètement. Démoulez ensuite sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de polenta. Saupoudrez l’autre face de polenta. Coupez en deux, puis chaque moitié en 5. Espacez les frites et cuisez à four préchauffé à 200 ºC pendant 25/30 minutes.

Servez avec une sauce (2 personnes) faite de 3 cs de fromage blanc 0%+ 1 ½ cs de mayonnaise+ jus de citron.

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/12/7200431.html


Mots-clés: frites, olives noires, polenta, thym

Une portion (env. 90 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 38,2 g   Lipides 33,8 g  

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2 commentaires

Lolotte

J'espere que ca aura plu...Bonne idee de les faire a la poele aussi!

eClaire

J'ai fait cette petite recette ce soir pour une soirée chez des amis, on verra son succès J'aime bien, c'est dans mes cordes de cuisinière en pré-apprentissage! Il faut encore que j'étudie l'intégration des olives dans la polenta parce que ce n'était pas vraiment ca. J'ai un peu frit les carrés à la poele ca rn'ayant pas de four.

Merci pour cette idée

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.