Recette de Saumon à la crème de fenouil

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Saumon à la crème de fenouil

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Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de saumon 1 bulbe de fenouil 20 g de beurre 40 cl de crème liquide allégée

Préparation:

Prélevez le plumet vert du fenouil, émincez-le et réservez.
Coupez le fenouil en tout petits dés. Faites-les fondre avec le beurre pendant 5 minutes puis versez la crème et laissez frémir 10 minutes. Mixez.
Salez et poivrez le saumon, déposez des tranches de citron et faites-le cuire au four 10 à 15 minutes.
Servez avec la crème tiède et parsemez de plumet émincé.

Source : Cuisiner au jour le jour

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/02/25/8090507.html

Mots-clés: fenouil, saumon

Publié par Lolotte

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