Muffins d’hiver
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins d'hiver sont parfaits pour savourer les plaisirs de la saison froide. Avec leur mélange de figues sèches et de marrons, ils offrent une douceur naturelle et une richesse typique des saveurs hivernales. Les épices comme la fève Tonka, la cannelle, la cardamome, la noix de muscade et la vanille apportent une chaleur réconfortante à chaque bouchée. Idéaux pour accompagner un bon chocolat chaud, ces muffins sont parfaits pour une pause gourmande au coin du feu ou pour partager en famille lors des journées fraîches.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Personnalisez les garnitures selon vos goûts : pépites de chocolat, fruits secs, etc.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
- Essayez des épices comme la cannelle ou la muscade pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Farine blanche 200 grammes
- Farine complète 100 grammes
- Levure 1 sachet
- Sucre de canne 80-100 grammes
- Figues sèches - entre figues sèches et marrons cuits Une pincée de sel, 100 grammes
- Marrons cuits - J’ai pris la moitié d’un paquet de marrons déjà cuits que j’avais au réfrigérateur Une pincée de sel, 50 grammes
- Noix - coupées en morceaux Une pincée de sel, 40-50 grammes
- Lait - Une pincée de sel, 250 millilitres
- Œufs - Une pincée de sel, 2
- Beurre - fondu Une pincée de sel, 75 grammes
- Yaourt de brebis - nature Une pincée de sel, 1-2 cuillères à soupes
- Zeste d'orange - BIO Une pincée de sel, 1/2
- Fève Tonka - râpée Une pincée de sel, 1 pincée
Préparation
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Étape 1Couper les fruits en morceaux.
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Étape 2Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol et les ingrédients humides dans un autre.
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Étape 3Mélanger rapidement les deux et verser la pâte dans le moule à muffins.
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Étape 4Décorer avec les « krispises », ou demi-noix et cuire au four préchauffé à 180-190°C pendant 20-25 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 54,2 g
Lipides 17,2 g
Publié par lory
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des figues sèches, des marrons cuits, ou d'autres fruits secs de votre choix.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre blanc, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une autre huile végétale.
Vous pouvez utiliser des gouttes de chocolat, des noix ou du sucre glace pour la décoration.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la cardamome, de la noix de muscade ou de la vanille selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
victariana
JE N'AI JAMAIS GOUTER MAIS CA à L'AIRE DELICIEUX !!!
lory
la fève tonka,vient de l'arbre du teck brasilien. Elle donne un parfum très ..spécial: doux, chaud,..vanillé...il faut gouter!!
cordialement,
lory
Invité
Voilà des muffins bien gourmands. Par contre, qu'est ce que la fève Tonka?