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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
85 gr de farine complète
70 gr de farine blanche
½ càc de levure chimique
Une pincée de sel
1 càc de cannelle
40 gr de sucre roux en poudre (pour moi
normale)
2 petites pommes à cuire
épluchées et finement hachées (je les ai râpées)
125 ml de lait
1 œufs
battu
55 gr de beurre
fondu
12 morceaux de sucre brun
grossièrement écrasés
½ càc de cannelle en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs et les pommes hachées.
Dans un autre bol, mettre le lait, le beurre fondu, l’œuf battu et verser sur les autres ingrédients, mélanger rapidement.
Répartir la préparation dans le moule à muffins (beurré ou avec les caissettes en papiers).
Saupoudrer le sucre brun sur chaque muffin.
Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes 180°-200°C.
Normalement, j’ai un peu de peine à suivre à la lettre une recette, j’ai souvent des petites idées de variations, ou pour des améliorations (à mon avis et à mon goût).
Cette fois, j’ai quand même suivi la recette sauf pour la décoration des muffins que j’ai voulu plus croquants.
J’ai trouvée ces muffins très bons et rapides a faire, mais encore une fois, meilleurs le jour après !.
Ma version :
Préparer un mélange de noix, amandes, noisettes, noix de cajou et haché-le grossièrement au couteau.
Saupoudrer chaque muffin avec cette préparation, et en plus, du sucre en grains.
Avec ce mélange, le mœlleux du muffin, contraste bien le croquant de la croûte ce qui donne un petit gâteau pas mal du tout.
La prochaine fois, je mettrai même un peu de ce mélange dans la pâte.
Vous pouvez trouver d'autres gourmandises sur mes blog.
Publié par lory
