Choucroute de sandre

Une recette de plat maison par loumiaru

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recette Choucroute de sandre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200G de choucroute cuite 4 Pavés de sandre 1 Oignon 8 Échalotes 50Cl de vin rouge 15G de sucre 5Cl de cidre 2 Cas d'huile d'olive Sel Poivre

Préparation:

Pelez l'oignon et émincez-le, puis faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 10 mn sans coloration.


Ajoutez la choucroute et le cidre, et faites cuire tout doucement pendant 5 mn à couvert.


Épluchez les échalotes et faites-les colorer dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 5 mn.


Ajoutez le sucre, assaisonnez et laissez caraméliser.


Mouillez ensuite avec le vin rouge, couvrez et enfournez dans un four chaud à 180°c (th6). Laissez cuire 20 mn.


Poêlez les pavés de sandre 3 mn de chaque côté.


Posez le sandre sur un lit de choucroute, ajoutez les échalotes et leur jus de cuison puis servez.


Mots-clés: Choucroute de poisson, végétarien

Une portion (env. 260 g) :
Calories 237 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 10,4 g   Lipides 10,4 g  

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