Pot-au-feu de canard aux légumes anciens

Une recette de plat maison par loumiaru

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recette Pot-au-feu de canard aux légumes anciens

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Canard coupé en morceaux 1 Cube de fond de volaille dégraissé 1 Branche de céleri 1 Oignon 3 Navets jaunes 4 Topinambours 3 Rutabagas 2 Panais 1 Kg de potiron Thym 1 Feuille de laurier Gros selFleur de sel 6 Grains de poivre noir Poivre mignonnette

Préparation:

Épluchez l'oignon et les légumes, coupez-les en morceaux. Chauffez 2 L d'eau dans une cocotte. Ajoutez le cube de bouillon et laissez infuser 20 min.


Faites dorer les morceaux de canard à la poêle. Déposez-les dans la cocotte avec le thym, l'oignon et le laurier, du gros sel et le poivre noir. Faites mijoter à couvert 40 min.


Ajoutez tous les légumes, excepté le potiron. Laissez cuire 15 min. Ajoutez le potiron et cuisez encore 20 min.


Servez avec du gros sel et du poivre mignonnette.


Bonne dégustation


Mots-clés: canard, laurier, légumes anciens, poivre, pot-au- feu, sel, thym

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2 commentaires

jeanmerode

D elicieux et etonnant .Je l ai faite avec un canard sauvage(col vert)TRES BON? abientot bonne journee

Invité

encore une recette de pot-au-feu mais qui peut être très goûteuse.A faire.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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