Bûche à la framboise

Une recette de dessert proposée par lyly59

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2 Commentaires
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recette Bûche à la framboise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Gâteau roulé:
Papier sulfurisé
4 Oeufs
100 G de sucre
100 G de farine
35 G de beurre
1 Sachet de levure chimique
1 S de sucre vanillé

Crème:
125 G framboises surgelées
100 G mascarpone
2 Dl (20 cl) crème fraîche
40 G sucre
1 Sachet de cremfix pour chantilly (facultatif)

Préparation:

Décongeler les framboises.


Chauffer le four th 180°.


Préparation du gâteau roulé :


Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Puis ajouter la farine et la levure.


Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.


Les incorporer petit à petit à la pâte.


Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser y la pâte.


Enfourner 10 à 12 min.


Pendant ce temps, mettre un torchon sur la table et y mettre quelques gouttes d'eau dessus et mettre un peu de sucre dessus.


Dès que la gâteau est cuit, le démouler sur le torchon. Et enrouler le de suite dans le torchon et laisser refroidir.



La crème :


Écraser dans un bol les framboises avec 40 g de sucre, ajouter la mascarpone.


Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique.


PS : vous pouvez rajouter un sachet de cremfix pour qu'elle tienne bien.


Rajouter délicatement à la spatule le mélange framboises mascarpone.



Montage de la bûche :


Dérouler la bûche refroidie.


Étaler une grosse partie de la crème. Rouler la bûche. Étaler le reste de la crème aux framboises.


Mettre au frais 3 h.


Décorer selon votre idée.


Remettre au frais.


Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 26,6 g   Lipides 9,8 g  

Publié par

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2 commentaires

christine

belle petite bûche

Mamyloula

très belle buche

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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 86Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.