TATIN DE P. DE TERRE A LA FETA ET AU THYM

Servir avec une salade verte

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recette TATIN DE P. DE TERRE A LA FETA ET AU THYM

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

INGRÉDIENTS :
Pour 3 personnes
J'ai utilisé les empreintes grands ronds profonds Demarle

- 150 gr fromage blanc à 20%
- 50 gr fêta
- 2 pommes de terre cuites à la vapeur
- 1 cuillère à café de ciboulette
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 branches de thym
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- sel poivre

Préparation:

Préchauffer le four TH 180° - Poser les empreintes grands ronds sur la grille perforée
Dans un cul de poule, mettre le fromage blanc, la fêta émiettée, les oeufs et mélanger le tout au fouet.
Ajouter les herbes ciselées (et non pas hachées pour garder toute leur saveur), la moutarde, saler et poivrer, mélanger à nouveau.
Dans le fond des empreintes, placer les tranches fines de poitrine fumée de façon à tapisser le fond et les côtés.
Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir au fond des empreintes. Verser dessus la préparation au fromage.
A l'aide d'un découpoir de 11 à 13 cm de diamètre, découper des cercles et les poser sur la préparation. Tasser les bords comme pour une tatin.
Recouvrir les tatins d'une toile silpat, ou à défaut d'une feuille de papier cuisson.
Cuire au four TH 180° pendant 35 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler dans les assiettes. Servir avec une salade verte
.

Une portion (env. 250 g) :
Calories 561 kcal   Protéines 15,0 g   Glucides 49,9 g   Lipides 29,9 g  

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2 commentaires

Nada

Bonjour,
Votre recette est un délice. Mais moi je n'avais pas mis de ciboulette ni de coriander. C'est à refaire.
Merci.
Nada

VAL53

A déguster sur une salade ou en accompagnement de viande.

Pour ma part je n'avais pas de moutarde à l'ancienne. J'ai donc eu recours à la moutarde traditionnelle et le résultat est extra !

J'ai également superposé 2 couches de pâte feuilletée et je ne l'ai pas regretté ...

Ne pas oublier d'effeuiller le thym, les cuistots !

Merci Isa !

 

 

 

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