Cheesecake de Ben

Une recette de cheesecake maison par mafilotra

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recette Cheesecake de Ben

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200g de biscuits type petits-beurre 110g de beurre mou 400g de fromage type st Môret 100g de crème fraîche zestes râpées d'un citron 2 cs de jus de citron 110g de sucre en poudre 2 œufs

Préparation:

J'ai nommé ce cheesecake au nom de ben car je me suis inspirée de sa recette sur son blog "les gourmandises de ben", un blog à visiter absolument car tout est bien expliqué, c'est mon premier cheesecake et je l'ai bien réussi (enfin presque...)


Ici, j'ai diminué les quantités des ingrédients et j'ai pas fait fondre le beurre de peur d'avoir un fond tout raplapla, j'ai aussi mis de la crème fraîche pour voir qu'est ce que ça donne car j'aime pas que le goût du fromage soit trop présent (même si le but d'un cheesecake est une tarte au fromage).



1. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule à charnière de 22 cm de diamètre.


2. Émietter finement les biscuits dans un robot.


3. Ajouter le beurre et mélanger le tout à la main.


4. Presser le mélange dans le fond et sur les bords du moule. Tasser bien le tout à l’aide d’un verre.


5. Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.


6. Préchauffer le four à 160°. Fouetter ensemble le fromage frais, la crème fraîche, les zestes et le jus d'un citron et enfin le sucre.


7. Une fois un mélange lisse obtenu, ajoutez un à un les œufs.


8. Verser la garniture dans le moule et enfourner pour 1 heure.


9. Sorter du four.


10. Mettre le cheesecake au frais pendant 3h ou toute une nuit.



Bonne dégustation


Mots-clés: blog, cheesecake, citron

Une portion (env. 180 g) :
Calories 607 kcal   Protéines 15,8 g   Glucides 42,0 g   Lipides 38,5 g  

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4 commentaires

mafilotra

Ça peut etre une idee aussi sans oeufs

lia74

Miam, super bon...même sans les œufs... tête de linotte j'ai oublié de les mettre

rosinette

miam trop bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lia74 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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