Choucroute au four

Une recette de plat excellente par maflo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
185
recette choucroute au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1Kg 800 de choucroute 750G de carré de porc salé 400G de lard fumé 400G de lard frais salé 1 Jambonneau 5 Saucisses de strasbourg 1 Gros oigon Clou de girofle 1 Gousse d'ail 5 Baies de genièvre 2 Grand verre de vin blanc d'alsace sec 10 Pdt Poivre

Préparation:

Laver plusieur fois la choucroute bien la presser pour en extraire l'eau dans la terrine en terre éparpiller la choucroute en ajoutant au milieu l'oignon piqué de clou de girofle l'ail et les baies de genièvre mouiller à mi hauteur avec le vin blanc et de l'eau poivrer placer le couvercle sur la terrine et laisser cuire à four chaud pendant 1 heure puis ajouter les viandes laisser cuire encore 1h1/2 ajouter les pdt épluchées sur le dessus de la choucroute continuer à cuire 30 mn faire pocher les saucisses à part pendant 5 mn dans l'eau bouillante servir la choucroute dans lla terrine (moi je l'ai fait avec une cocotte qui va au four) excellent je ne connaissait pas cette façon de faire et je ne suis pas déçue) (on n'est pas obligé de mettre ses viandes la on peu mettre de l échine fumé de la saucisse de morteau etc).


Mots-clés: choucroute lard fumé jambonneau saucisses

Pour 100 g :
Calories 307 kcal   Protéines 9 g   Glucides 1 g   Lipides 28 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

églantine

jamais fait comme cela, merci du partage, l'assiette est très belle

mijane

parfaite ta recette 5/5 ,j'etais bien en retard avec les recettes des copinautes excuses moi bizzzz

FLO57

je suis de l'Est, et bien voilà une recette qu je ne connaisais pas.

une question: doit-on faire tremper la terrine?

meric pour la recett et pour la réponse

bianca1963

que du plaisir merci .

Ils ont envie d'essayer

 185Invité, Invité et 183 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.