Macarons au chocolat (recette simple)

Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej

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recette Macarons au chocolat (recette simple)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière

Préparation:

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.

Verser le colorant dans cette préparation.

Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 150°C.

Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.

 

ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.

Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.


Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.



Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.


Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !

Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !

Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 36,7 g   Lipides 12,7 g  

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Ça a l'air bon !

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519 commentaires

anouk

je vais tester ca a l air delicieux !

Rachel

J'adore je vais essayée

Rachel

Je vais essayer de les faire, mais la recette donne combien de macarons environ?

prune

C etait réussi trop facile a faire le seul iq trop trop sucré

lucie

j'adore, recette ultra simple, du coup je me suis lancé dans d'autre parfum de macaron toujours avec la même recette de base pour le macaron

Marianne

J'aimerais savoir cela fait environs combien de macarons. J'aimerais l'essayer pour en faire goûter à ma classe, mais pour cela j'aurais besoin de savoir combien de fois dois-je faire la recette! Merci beaucoup!!

Aubane

Recette excellente ! J'avais essayé beaucoup de recette trouvé dans des livres mais aucun résultat concret. Mais avec cette recette simple, j'ai pu faire des macarons digne de ce nom ! Encore bravo et merci ! A (re)faire !

Invité

c est extraordinaire

MOIIII

Ta recette est super je viens de la faire merciiii!!!!! =-) =°)

Invité

Ca fait cb de macarons

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asma13, Invité et 151 autres ont voté.
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Ils ont envie d'essayer

 437Lolita, Invité et 435 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.