Filet mignon aux cèpes

Servir avec pour moi un gratin de pommes de terre aux cèpes; voir la recette ici :

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recette Filet mignon aux cèpes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon400 G de cèpes frais et préparés ( je les avais préparés ,émincés,blanchis et décongelés,garder l'eau rendue )2 Échalottes émincées2 Gousses d'ail coupées en petits morceaux3 Càc de fond de veau1 Cas de farine

Préparation:

Préparer les cèpes si ils sont frais (moi décongelés).


Faire dorer le filet de toute part dans une cocotte avec un peu de margarine.


Le réserver


Dans la même cocotte, faire revenir les échalottes et l'ail.


Ajouter le fond de veau, la farine, et laisser épaissir un peu avec l'eau des cèpes (ajouter de l'eau si pas assez).


Remettre le filet, fermer la cocotte et cuire environ 30 mn (selon le poids de la viande) à feu doux.


15 Mn avant la fin de cuisson, ajouter les cèpes (on peux aussi ajouter des châtaignes déjà cuite).


Servir avec pour moi un gratin de pommes de terre aux cèpes ;.voir la recette ici :




Mots-clés: filet mignon aux cèpes

Une portion (env. 230 g) :
Calories 161 kcal   Protéines 25,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 4,6 g  

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8 commentaires

makiace

Tout comme nous Jean et surtout quand on vient de les ramasser.... Bises

jeanmerode

superbe,j adore les cèpes

makiace

Merci mes amies !!!!bizzzzzz

italmo

TRES BEAU PLAT
BISOUS

Mamyloula

hummmm miam bisous

makiace

Ouiiiii ! C'est trop bon!!! merci!
Bizzzz

katcelau

hummm les cépes j adore bizzz kat

rosinette

Très beau plat j adore le filet mignon

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