GÂTEAU de FOIE de maman

La quenelle au gâteau de foie est une spécialité Lyonnaise qu'on faisait dans les campagnes quand on tuait le lapin...

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recette GÂTEAU de FOIE  de maman

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 foie de lapin
1 foie de veau ou d'agneau ( ou seulement foies de volailles environ 300 g
6 oeufs
1 gros oignon
3 gousses d'ail
Bouquet de persil
6 ou 7 biscottes
Sel ,poivre

Préparation:

Faire tremper les biscottes, (ou mie de pain) dans un peu de lait chaud, puis essorer les.


Séparer les jaunes des blancs.


Monter les blancs en neige ferme.


Mixer les foies avec oignon, ail, persil, jaune d'oeufs, sel, poivre, biscotte.


Incorporer les blancs en neige.


Beurrer et fariner un moule à soufflé.


Verser la préparation.


Cuire à four assez chaud (thermostat 6= 200°) pendant environ 30'.


Déguster avec des quenelles en sauce tomate, recette ICI :



Mots-clés: gâteau de foie

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9 commentaires

makiace

Merci Mirabelle, et si tu le fais avec des quenelles c'est encore meilleur , c'est comme ça qu'on le mange chez nous...
Bizzzz

Mirabelle 54

Toutes mes félicitations pour ce gâteau de foie . Je ne connaissais vraiment pas. BRAVO

makiace

Encore refaite et cette fois j'ai pas oublié les photos lol !

hanor

cette recette je la réserve merci bizzzz

makiace

Merci à vous tous pour vos gentils com.
Bizzzz

katcelau

belle recette de gâteau de foie a tester j adore !! bizzz kat

italmo

tres tres belle recette de gateau de foie
j'adore avec une bonne salade verte
merci bisous

makiace

Oui pour les photos faut que j'attende de voir mon fils,c'est lui l'informaticien de la famille!!!! Mais il est très loin de nous,sniffff

Mamyloula

Oh la belle recette, merci, pour les photos tu les mettras plus tard quand ton problème sera résolu bisous

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