CHOCOLAT CREMEUX ET CROQUANT

Une recette d'entrée très facile par Mamina

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
161
recette CHOCOLAT CREMEUX ET CROQUANT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le biscuit :, 120 g de chocolat de couverture au lait (avec le valrhona, l’équilibre du goût et du sucre est parfait), 25 g de couverture noire, 100 g de beurre, 60 g de farine, 4 jaunes d’œufs moyens, 6 blancs d’œufs, 60 g de sucre semoule, La crème au chocolat au lait :, 200 g de chocolat au lait, 50 g de couverture noire, 4 jaunes d’œufs, 20 cl d’eau + 2 cas de sucre qu’on porte à ébullition de façon à avoir un sirop, laisser refroidir, 250 g de crème, Tuile croquante :, 50 g de fondant (si on n’a pas de fondant, dissoudre 50 g de sucre glace avec 2 ou 3 cas d’eau), 30 g de glucose, 20 g de poudre de noisettes, 30 de chocolat de couverture au lait, 4 càc de grue de cacao (facultatif)

Préparation:

Pour le biscuit :
Préchauffer le four à 200°.
Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre Ajouter à l’appareil précédent. Battre les blancs en neige assez ferme et les incorporer délicatement avec la farine au mélange œufs-sucre-chocolat et beurre.
Faire cuire environ 20 mn. Une lame de couteau piquée dans le biscuit doit ressortir sèche.
Laisser refroidir.


Pour la suite : http://www.mamina.fr/article-24517634.html


Mots-clés: chocolat, gâteau

Une portion (env. 190 g) :
Calories 477 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 33,3 g   Lipides 29,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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9 commentaires

rachel

c delicieux

Invité

miiiammmmm

Invité

ummm

 

rrazuy

C4est trop bon je vous len jur essayer-le et gouter vous allez voir

carvalho maria

bien appetissant!!!!!!!!!!!

mamina

Honnêtemnt ce gâteau est tout simple... on peut faire l'impasse sur la tuile! décpupé en petits cubes, c'est très joli aussi et ça se coupe très bien!

oualih

ça doit etre bon mais je prefere des ingredients facile

Yasminee,

Delicieeux ! =OOOO

Céci

comment y resister....

Ils ont envie d'essayer

 161Invité, Invité et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.