Cuillères de crevettes au chutney de betterave et mangue

Une recette d'apéritif simple et rapide par Mamina

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1 Commentaires
81
recette Cuillères de crevettes au chutney de betterave et mangue

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 mangue mûre 1 betterave cuite de 150 g Les zeste d’1 citron vert 3 capsules de cardamone verte 30 g de miel toutes fleurs 1 cas de vinaigre de xérès 1 cas de jus de citron vert 36 grosses crevettes 1 càc d’huile d’olive

Préparation:

Décortiquer les crevettes et les réserver. (Ne pas jeter les carapaces et les têtes qui, comme à chaque fois serviront à faire un fond que vous congèlerez sous forme de glaçons).
Pour le chutney :
Ouvrir les cardamomes et en extraire les graines.
Éplucher la mangue et la betterave et les tailler en petits dés.
Verser dans une poêle les graines de cardamome et le miel et faire colorer à feu moyen. Ajouter les dés de betterave et de mangue, saler, poivrer et cuire environ 1 mn. Verser le jus de citron et le vinaigre.
Pour les crevettes :
Chauffer la poêle avec la càc d’huile d’olive et réchauffer les crevettes.
Dresser dans des verres, d’abord, une grosse cas de chutney et les crevettes sur lesquels vous parsèmerez les zestes du citron vert.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 89 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 16,2 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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annick

Vos verrines et cuillères gourmandes sont vraiment très variées.....c'est super!

Ils ont envie d'essayer

 81Invité, Invité et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.