Verrine de courge butternut et chantilly

  Un régal ;-) - VirgiB

  • Recette de cuisine 4.14/5
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15 Commentaires
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recette Verrine de courge butternut et chantilly

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Environ 20 cl de purée de butternut bien assaisonnée 10 cl de crème fleurette 40 g de gorgonzola sel poivre 3 cuillères à café de graines de sésame noir

Préparation:

Mettre dans vos verrines la purée de butternut chaude.
Faire fondre le gorgonzola dans la crème liquide que vous chauffez doucement.
Filtrer et laisser refroidir.
Une fois que tout est bien frais (saladier et crème), fouetter au batteur. Et c'est prêt ! (recette ici). Réserver au frais.

Au moment de l’apéritif, compléter vos verres contenant la purée chaude par de la chantilly bien froide et saupoudrer de graines de sésame. La purée étant chaude la chantilly se mélange immédiatement un peu et crée quelques marbrures très esthétiques et tout à fait involontaires.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 16,4 g   Lipides 3,1 g  

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15 commentaires

Maclo1000

Délicieux mais je n'ai pas trouvé de sesame noire..j'ai mis du sel noir à la place

Invité

Délicieux!

Céline

Grand succès dans ma famille car très bon, original et très esthétique.
Pour la purée de butternut : cuisson à la vapeur de la courge, passage au moulin à légume, sel, muscade et un peu de lait si la veut un peu pus liquide. Souvent je la prépare à l'avance (la veille parfois)
Je la met dans les verrines que je passe au micro-onde avant le dressage pour quelle soit très chaude et que mes invités la déguste chaude.

Invité

Très facile et super bon après mon test de ce soir y pas de pb à refaire

Invité

en train de le préparer, j'en salive d'avance

Invité

Bonjour, serait-il possible d'avoir quelques précisions sur la purée de butternut ? Merci d'avance !

VirgiB

Super recette, perso j'ai mis un peu plus de gorgonzola dans la chantilly, mais c'est une question de goût.  J'ai soupoudré des noisettes torréfiées et concassées.  Un régal

beber

trés bonne recette franchement sé super bon même si quelque grumeau de fromage dans la chantilly de fromage et sé pas compliqué

Invité

ça m'a l'air très original et alléchant. Comment faites-vous la purée de courge butternut et pour des verrines de quelle contenance?

Mamina

Je relis ma recette   assez ancienne il est vrai et je ne vois pas ce qui gêne. On fait une purée de butterneut qu'on met chuade et qu'on couvre avec la chantilly au gorgonzola bien froide. les 2 se mélangent un peu et c'est tout. Il y a le contrsate du chaud et du froid et le contraste des saveurs. c'est tout.

 

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