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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Environ 20 cl de purée de butternut bien assaisonnée
10 cl de crème fleurette
40 g de gorgonzola
sel
poivre
3 cuillères à café de graines de sésame noir
Préparation:
Mettre dans vos verrines la purée de butternut chaude
Faire fondre le gorgonzola dans la crème liquide que vous chauffez doucement
Filtrer et laisser refroidir
Une fois que tout est bien frais (saladier et crème), fouetter au batteur. Et c'est prêt!(recette ici). Réserver au frais.
Au moment de l’apéritif, compléter vos verres contenant la purée chaude par de la chantilly bien froide et saupoudrer de graines de sésame. La purée étant chaude la chantilly se mélange immédiatement un peu et crée quelques marbrures très esthétiques et tout à fait involontaires.
Mots-clés: chantilly, couge butternut, courge, gorgonzola, verrine, verrine apéritif, verrine entrée, verrine salée
Publié par Mamina
Quelques suggestions
Commentaires
vraiment excelent!bravo bravo.
c'est vous qui l'aver fait
il y a ecrie mamino donc c'est po vous qui laver fait pfff
Mamina, c'est moi et c'est moi qui l'ai fait, mais oui!
On ne comprend rien à cette recette : le gorgonzola incorporé à la crème doit-il être mélangé à la purée de butternut ? ou bien est-ce qu'on monte en chantilly la crème au gorgonzola ? (ce qui me paraît difficilement réalisable!)
Cette recette est très attirante, merci de donner quelques explications complémentaires
Je relis ma recette assez ancienne il est vrai et je ne vois pas ce qui gêne. On fait une purée de butterneut qu'on met chuade et qu'on couvre avec la chantilly au gorgonzola bien froide. les 2 se mélangent un peu et c'est tout. Il y a le contrsate du chaud et du froid et le contraste des saveurs. c'est tout.
ça m'a l'air très original et alléchant. Comment faites-vous la purée de courge butternut et pour des verrines de quelle contenance?