Les oeufs

Nouvelle info, il parait qu'un blanc d'oeuf peut se conserver 5 jours au réfrigérateur couvert par un film plastique alimentaire

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recette Les oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Cuisson des oeufs et conservation des blancs

Préparation:

Temps de cuisson des oeufs de poules :



3 Min 1/2 pour les oeufs à la coque,


6 Min pour les oeufs mollets,


8 À 10 min pour les oeufs durs.



Les oeufs d'oies sont toujours à manger cuit surtout jamais crus. Le temps de cuisson est bien sûr supérieur à celui des poules. Ils sont excellent pour faire de la pâtisserie.



Si vous avez des oeufs de poule à faire cuire à la coque qui sont craquelés, ajoutez à l'eau de cuisson un peu de vinaigre, ils cuiront comme s'ils étaient intacts.



Quand vous préparez des oeufs à la coque, avant de les mettre dans l'eau bouillante, prenez toujours la précaution de les faire tremper complètement dans l'eau froide un moment ; la coquille ne se fendillera jamais pendant la cuisson.



Employez le jour même les blancs d'oeufs. Ils se décomposent vite et deviendraient dangereux.



Et une info de plus :




Nouvelle info, il parait qu'un blanc d'oeuf peut se conserver 5 jours au réfrigérateur couvert par un film plastique alimentaire.





Mots-clés: Oeufs, vinaigre

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Mamyloula

Le jaune ça ne va pas, on dirai qu'il est cuit dur, mais en effet le blanc c'est parfait merci pour tous je vais l'ajouter à la recette bises

tambouillette

petite info complémentaire:
le blanc d'oeuf se congèle super bien !!!
comme ça pas de perte !!!
en ce qui concerne le jaune je n'ai jamais essayé

hanor

bonne idée mamyloula
les blancs d oeufs que je n utilises pas je les congéles mon fils et son amie sont doués en macarons ,,ils me donnent le poids qu il leur faut selon ce qu ils ont envie de faire

tu dois connaitre!!!bises

Mamyloula

Merci "la caille" pour ta recette, elle va bientôt servir, les oies commence à pondre en Janvier/février sauf que cette fois ci on va laisser couver pour faire découvrir à ma petite fille l'éclosion, les oisons.... en espérant une bonne réussite !

la caille

Entièrement d'accord avec toi pour les oeufs de poules ! Je te donne 1 recette à base d'oeuf d'oie: Batrre 1 oeuf d'oie , ajouter 1 pincée de sel et de poivre, 3cas de lait , fines herbes ,etc..Bien mélanger afin d'obtenir 1 substance bien mousseuse.Faire cuire le mélange dans 1 poele beurrée ( comme 1 omelette). bonne dégustation!!

Dominique

Les faire tremper dans l'eau foide avant la cuisson à la coque, je ne connaissais pas. Merci. Bisous

ma truffe

bien ,merci

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    hanor a trouvé ça délicieux!.
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    la caille a trouvé ça délicieux!.
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    Dominique a trouvé ça délicieux!.
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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

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