Flan vieille recette Chaumontoise

Oh mais qu'il est bon !!!!!

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recette Flan vieille recette Chaumontoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte: 200 g de farine100 g de beurre 1 pincée de sel
Pour la crème:125 g de sucre80 g de farine3 œufs3/4 de litre de lait (750 ml)1 zeste de citron ou fleur d'oranger ou rhum selon goût ou autre.

Préparation:

J'ai trouvé la recette sur le blog de Carmen (je ne l'ai pas retrouvé ici sur les foodies dans ses page, donc je vous mets le lien de son blog cliquez ici, n'hésitez pas à le visité, toutes ses recettes sont meilleures les unes que les autres...


Préparation pour le fond de tarte : mélanger la farine, le beurre à température ambiante et le sel.



Recouvrir une tourtière de 30 cm de diamètre préalablement beurrée ou mieux tapissée d'un papier cuisson ce qui facilite le démoulage avec cette préparation sablonneuse et laisser en attente.




Préparer la crème : Dans une casserole ou un shaker (je fais toutes mes crèmes comme ça pour le mélange c'est vite fait et bien fait) , travailler la farine et les oeufs avec un peu de lait froid.



Chauffer le reste du lait et le sucre, aromatiser à votre choix avec un zeste de citron, ou de la fleur d'oranger, ou du rhum (remplacer la quantité de lait désiré par le rhum : une ou deux cuillères à soupe voir plus selon goût) ou autre, ajouter le mélange oeufs, farine et porter à ébullition en fouettant sans arrêter et jusqu’à obtention d'une consistance d‘une crème anglaise un peu plus épaisse.



Recouvrir le fond de pâte avec la crème et enfourner à four préchauffé à 180° C (th : 6) pendant 45 minutes.



Laisser refroidir, démouler et déguster bien frais.





Mon jar a volé la bague de mon chapon pour s'en faire un percing MDR.



Mots-clés: beurre, citron, farine, flan, lait, oeuf, orange, rhum

Une portion (env. 180 g) :
Calories 344 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 41,5 g   Lipides 12,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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26 commentaires

Mamyloula

de rien cher invité, (peut être Nadine ?) bisous

Invité

Merci pour cette recette qui me renvoie en enfance

Mamyloula

Merci Carmen et merci makiace

makiace

Superbe ce flan je me sert , merci à toutes les deux

makiace

Superbe ce flan je me sert , merci à toutes les deux

Carmen

Merci pour le lien Dominique, tu l'as bien réussi. ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait. gros bisous

Mamyloula

Refait aujourd'hui

Mamyloula

Merci Guy bisous

GUY59600

très joli flan et une crème bien parfumée
bisous

Mamyloula

Merci lily ♥ bises

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