Lapin chasseur

Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte

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recette Lapin chasseur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Lapin150Gr de lardons fumés250Gr de champignons de paris2 Cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive5 Échalotes2 Tomates20Cl de vin blanc2 Cuillères à soupe de farineUne de concentré de tomate10Cl de fond de veau5Cl d armagnacUn bouquet garni Sel Poivre

Préparation:

La recette de jeanmerode cliquer ici



Faire revenir le lapin en morceaux.





Retirer le lapin et réserver. Faire revenir à la place les échalottes, les champignons émincés et les lardons.





Ajouter les tomates en morceaux. Puis la farine. Ensuite mettre le vin blanc, le fond de veau.





Ajouter la cuillère de concentré de tomates et le bouquet garnir (moi laurier et herbes de provence).





Puis l'armagniac





Remettre les morceaux de lapin.





Et cuire doucement (moi en cocotte minute, mijotée pendant une heure). Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte.



Ma dernière oeuvre :




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Une portion (env. 210 g) :
Calories 216 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 6,2 g   Lipides 10,4 g  

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24 commentaires

Mamyloula

Fait aujourd'hui miam miam

Mamyloula

Merci abequw13 bises

abequw13

extra!!!

Mamyloula

Merci cocci-cuisine bisous

Cocci-Cuisine

Oh pardon 20/20 pour moi bravo encore.bizou

Cocci-Cuisine

Bjr mamyloula, venant de Jean ça ne m etonne pas du tout ton assiette donne trop envie merci ma belle. Direct ton plat dans mes préférés

Mamyloula

Merci lolotte bisous

lolotte

délicieux, excellente recette, bravo!!!

Mamyloula

Merci campanule à bientot

campanule

superbe recette,je vais testernhummmmmmmmm
et la petite robe,une merveille,très douée
gros bisous

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