Le vocabulaire culinaire : les mots commençant par A

Une recette d'entrée facile et rapide par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
7 Commentaires
71
recette Le vocabulaire culinaire : les  mots commençant par A

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Abaisser (Abaisse) Abattis Aiguillettes Appareil Apprêter Aromates Aspic

Préparation:

Abaisser : Amincir une pâte au rouleau de façon à pouvoir garnir un moule ou la découper avec un emporte pièce. La pâte amincie s'appelle abaisse.



Abattis : Pattes, ailerons, cou, tête, foie et gésier d'une volaille.



Aiguillettes : Tranches de chair minces et longues que l'on détache du ventre d'une volaille (terme usité surtout pour la dinde, le canard et l'oie).



Appareil : Préparation composée de différents ingrédients qui sert à la confection de mets unique (exemples : pudding, croquettes, etc...).



Apprêter : (parer) Éliminer d'une pièce à consommer tout ce qui est inutile (peau, nerfs, gras, etc...).



Aromates : Substances végétales (herbes, écorces...) d'une odeur pénétrante employées en cuisine : cannelle, cédrat, laurier, thym, vanille, etc...).



Aspic : Préparation froide à base de viandes, poissons, fruits, etc... Entourée de gelée et moulée.



Voilà pour les mots commençant par A, si toute fois j'en trouve d'autres je les ajouterai au fur et à mesure et rendez vous au mots commençant par B....

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

Mamyloula

Merci La Cuisine des Minous bises

La Cuisine des Minous

Beau Travail, excéllent je prends

Dominique

Merci pour tout ce gros boulot. Bizzzz

la caille

Continues comme ça ,bravo , cela doit interreser pas mal de lecteurs , lectrices des foodies,moi la première  A+ de lire la suite ....jusqu'au Z ...

Mirabelle 54

Tu as eu une idée géniale !

Merci de ta patience, nous en profiterons bien !

ma truffe

oui ma chère voisine tu peut continuer , tu travaille si bien ,et ca peu rendre service , bisous

Mamyloula

Est ce que cela vous plaît, est ce que je continue ?

Votes

Mirabelle 54, ma truffe et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 71Invité, Invité et 69 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.