Lemon curd (ou crème de citron)

Pour garnir tarte, gâteau, et aromatiser yaourt, fromage blanc ..... par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
24 Commentaires
86
recette Lemon curd (ou crème de citron)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

4 gros citrons si possible Bio1 bonne cuillère à soupe de maïzena (environ 15 g)150 g de sucre en poudre3 œufs

Préparation:

Merci à Huguette pour m'avoir donnée la recette, je ne sais plus le lien, mais si je le retrouve, je vous le mettrais.


Prélever les zestes sur deux citrons.



Presser le jus de tous les citron (moi j'ai 300 ml de jus).



Mettre le jus dans une casserole avec les zestes de citron, la maïzena, le sucre.





Et faire chauffer à feu doux en fouettant.


Quand c'est chaud mettre les oeufs que vous avez préparé en omelettes.



Mettre à feu un peu plus fort et continuer de fouetter afin de ne pas faire brûler jusqu'à épaississement.




Mettre dans un ou plusieurs pots (moi je mets dans de petits pots avec couvercle comme cela je n'ouvre pas tout à chaque fois).


Retourner les pots (pour la conservation c'est mieux), jusque le moment où ils sont froids.



Mettre au réfrigérateur. (il parait que l'on peut conserver 4 mois).



Il parait aussi que l'on peut en mettre au congel (je n'ai pas testé).


Son utilisation : dans des yaourts, fromage blanc... Tiramisu, glace, sur des gâteaux, pour fourrer des gâteaux, pour faire une tarte au citron, sur du pain brioché, dans des pralines..........


En ce moment je n'ai que Pitou à vous mettre en photo lol bises.





Une portion (env. 80 g) :
Calories 102 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 16,2 g   Lipides 0,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

24 commentaires

Mamyloula

Moi j'aime bien comme ça, c'est facile, vite fait et ça conserve bisous Hanor

hanor

tu as fait la dose, je ne sais plus pour le lien je fais au micro ondes maintenant, bises

Mamyloula

c'est parfait Lauranou, et on peux en mettre un peu partout bisous et merci

Lauranou

Excellente recette à base de citrons je suis ravie d'avoir ta recette.
merci et bisous.

Mamyloula

Et en plus bon avec beaucoup de desserts, et une recette faites sans beurre et pourtant excellente bisous et merci Cuisineplaisir

Cuisineplaisir

Je n'ai jamais essayé et pourtant simple.

Mamyloula

refait aujourd'hui pour mettre sur les palets de dame ect.... bises

Mamyloula

Merci makiace pour ta version micro onde, comme ça il y en a pour tous les gouts bises

makiace

Super bon le lemon curd !!!dans les macarons..... Miam!!!!
Je fais cuire au micro onde 1 mn je fouette,je remet 1 mn je fouette,( 3 ou 4 fois selon le micro onde ) et il est super bon,en plus super rapide!
Je vais tester les pots au congel,à suivre....
Bisous

Mamyloula

Merci pompier 63 bises

Votes

campanule, italmo et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 86Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.