Les bienfaits du panais et comment l'utiliser...
Une recette d'entrée excellente par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Panais et fanes de panais
Préparation:
- Riche en vitamines et minéraux, particulièrement riche en.
Potassium avec 600 mg aux 100 g.
- Bonne source de fibres.
- Peu calorique.
- Il participerait à la prévention du cancer du colon car il contient un.
Antioxydant qui peuvent diminuer la prolifération de cellules cancéreuses.
- Bon pour éviter la constipation grâce à ses fibres.
Le panais n'a pas besoin d'être pelé. Attention il s’oxyde à l’air comme la pomme de terre, ne pas l’acheter trop gros ou alors enlever le cœur.
En cuisine,
Avec les mélanges épicés et les accords sucrés salés, il est parfait.
En soupes, potages, couscous et pot au feu, il supporte tout type de cuisson et on peut l’accompagner de n'importe quel poisson et viande.
Il se cuit comme la pomme de terre, on peut le faire en purée ou gratiné au four.
Ou cru, râpé avec huile et citron en salade, ou mayonnaise.
Les jeunes fanes de panais peuvent agrémenter beaucoup de recettes. Une fois cueillies, il suffit de les laver et de les émincer ou couper grossièrement selon la recette. On peut les utiliser dans tous les plats de légumes, les sauces, sauce tomates aux panais, ou bien en cubes dans les pâtes, les omelettes, gratins, etc.
Je vous mettrais de temps en temps des recettes.
Et ça c'était en 2011, notre scooter 125.... Mais c'est fini, plus maintenant !!!!
En août avoir des primeveres c'est bizarre !!!! Mais c'est ce que ce passe dans mon jardin !!!
Publié par Mamyloula
10 commentaires
Mamyloula
oui je viens de mettre la purée de panais au cury et demain normalement je vais mettre le potage de fane de panais très bon aussi ensuite j'en aurai d'autres mais il faut que je les fasse pour faire des photos bise et merci
campanule
super le skooter!
pour le panais ,je n'en ais jamais cuisiner,mais cela me tante fort,aurrais tu quelques recettes ma belle?
gros bisous
Mamyloula
merci rosinette, pour le scoot, arreter pour problème de dos et .... mon époux et moi.... idem, c'était bien agréable mais nous avons du renoncer !!!
rosinette
le panais j en ai manger une fois et j ai trouver ça très bon juste un peu gazeux a a
sympa le scoot pourquoi arreter?
Mamyloula
contente qu cela te plaise bisous
LoCoquelicot
Merci pour cette présentation qui donne envie de découvrir ce légume oublié.
Mamyloula
Je vais mettre la recette que j'ai fais ce midi c'était veaiment bon bises et merci jean yves
jeanmerode
le panais excellent
Mamyloula
merci tatie bisous
Tatie
j'aime bien le panais. c& très bon. merci.