Osso Bucco (ou filet de dinde) à la hongroise

Une magnifique recette d 'osso bucco bien parfume - italmo

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recette Osso Bucco (ou filet de dinde) à  la hongroise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Nous on a trouvé ça très bon en goût mais trop d'os avec les osso bucco dont la prochaine fois je fais avec du blanc de dinde)
3 à 6 osso bucco de dinde selon grosseur. (ou filet de dinde pour 3 personnes)
100 gr de tranches de lard fumé
3 oignons
4 gousses d'ail
2 carottes
100 g de céleri rave
350 g de tomates (tomates pelées en boite)
1 cuillère à soupe de paprika doux
25 cl de bouillon de volaille
Sel
huile d'olives
Sel

Préparation:

Éplucher et laver les légumes, puis les râper, en commençant par l'oignon.





Couper le lard en lamelle.


Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignons, y ajouter le lard, puis les carottes et le céleri.




Faire dorer et cuire à feu doux pendant 10 minutes en surveillant.



Pendant ce temps, faire rissoler la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.



Couper les tomates en morceaux puis les ajoutez à la viande, avec l'ail écrasée et le paprika.




Mélanger le tout et mouiller avec le bouillon chaud.



Ajouter les légumes et mélanger.



Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 50 minutes en surveillant.


Rectifier l'assaisonnement si nécesssaire.


Mettre dans un plat de service avec sa sauce, et servir aussitôt très chaud.


Accompagner des pommes de terre à l'eau.


Ma rose de Noël :


Une portion (env. 450 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 13,6 g   Lipides 22,7 g  

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22 commentaires

Mamyloula

Merci lapopottealolo bizzzzz

lapopottealolo.over-blog.com

hum, un bon plat que je note !

Mamyloula

Fanfan c'est pour ça que j'ai changé le titre !!! lol et merci mamounette bisous à vous deux

mamounette69110

ta recette et tes images me font envie !! encore un bon plat a faire !! merci Mamyloula !

fanfan

Le problème c'est que tu ne pourras plus l'appeler osso buco ! Hihi Bisous

Mamyloula

Très bon en gout mais trop d'os avec les osso bucco donc la prochaine fois je fais avec du blanc (filet) de dinde... avis aux amateurs ! bisous

Mamyloula

pas fait exprès lol merci, bisous

Ma truffe 2

alors là tu m'a devancé de quelques jours ,j'avais l'intention d'en faire ,belle recette,bizzzzzzzzzzzzzzzz

Mamyloula

Il faut te dépêcher alors merci rosy bisous

Rosy

jamais fais ,cela m'a l'air délicieux , je viendrais bien en mangé

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