Poulet rôti
Une recette de poulet maison par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Poulet label rouge (moi mon élevage) de 1 kg 600Huile d'oliveSel, poivre,5 Gousses d'ailThym,1 À 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
Préparation:
Mettre à l'intérieur du poulet, 5 gousses d'ail, sel poivre, thym.
Mettre un peu d'huile d'olive sur le poulet avant de l'enfourner à 180°C environ 1 heure. En piquant une fourchette dans les cuisses le jus doit être translucide et blanc.
Laisser reposer le poulet autant de temps qu'il a cuit. Il sera meilleur !
Au moment de servir, rechauffer le poulet une dizaine de minutes.
Sortir le poulet, prendre le plat de cuisson avec la sauce et remettre au chaud le poulet le temps de réaliser le jus de roti :
Pincer les sucs de cuisson (c'est à dire poursuivre la cuisson de la sauce sur une plaque ou cuisinière à feu modéré pour que l'exustat issu du poulet attache légèrement au fond du récipent puis décoller à la spatule), dégraisser et déglacer à l'eau, rectifier l'assaisonement et ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge.
Servir le poulet et arroser de jus bouillant.
Mots-clés: ail, poulet, vinaigre de vin rouge
Une portion (env. 260 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 63,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,1 g
Publié par Mamyloula
17 commentaires
Mamyloula
avec un de nos poulets fraichement tué, aujourd'hui je le cuisine ainsi bises
Mamyloula
Il est bon Monique, je ne le fais que comme ça bisous
italmo
IL ME PLAIT BIEN TON POULET ROTI
BISOUS
Mamyloula
Voilà une fois de plus mon poulet rôti, accompagné cette fois de ma ratatouille à l'ancienne bises
Mamyloula
Moi je ne le fais que comme ça, mon époux et moi même adorons bises cher invité
Invité
j'aime vraiment votre façon de faire le poulet roti, merci pour la recette
Mamyloula
Tu as raison il est super bon , contente de t'avoir servi à qq chose cher invité bisous
Invité
Parfait, et je ne savais pas pour le temps de pose, c'est extra merci
Mamyloula
Mon époux aime tellement cette façon de faire qu'il ne veux que celle là, donc encore fait aujourd'hui bises
Mamyloula
Fait encore et encore aujourd'hui bisous à tous