Salade de pourpier aux fleurs de capucines

J'ai déjà mis une recette de salade de pourpier (une autre variante) Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
29 Commentaires
78
recette Salade de pourpier aux fleurs de capucines

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Du pourpier pour deux personnes,Des fleurs de capucines (une dizaine) ou plus selon goût (moi je n'en avais que deux, mes deux premières).du persil,1 belle échalote (moi une nouvelle avec les verts),1 cuillère à café de moutarde,sel, éventuellement du poivre (attention les fleurs de capucines ont un goût poivré),1 cuillères 1/2 d'huile de noix,1 cuillère 1/2 de vinaigre de fleurs de ciboulette (voir ma recette).

Préparation:


Le pourpier, cette plante qui pousse parfois à l'état sauvage dans certaines régions et que beaucoup prennent pour de la mauvaise herbe, il est comestible et riche en oméga 3 et en oligo-éléments. C'est très doux mais légèrement croquant et joliment bon.




Prélever les feuilles du pourpier et bien les laver.




Égoutter et sécher entre deux feuille de papier absorbant.


Mettre dans un saladier, et après avoir lavées et séchées délicatement les fleurs de capucines et le persil, ajouter le persil haché et soit les fleurs de capucines en entières ou coupées en morceaux.



Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l'échalote coupée en tout petits morceaux, l'huile de noix, le vinaigre de fleurs de ciboulette, le sel, le poivre et verser sur la salade.






Et mélanger délicatement.





Moi je l'ai servie avec une omelette de pommes de terre lardons fumés et oeufs d'oie.





Et les protéger de pitou se sont envolés.




Et Pitou croit qu'il y en a encore lol.



Mots-clés: capucines, pourpier, salade

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

29 commentaires

Mamyloula

Fait aujourd'hui bisous à tous mes ami(e)s

Mamyloula

Dommage car c'est très bon bisous trefles 16

trefles16

ah j'aurai bien aimé gouter cela ^^ j'en ai pas chez moi snif

Mamyloula

Merci ma gourmandise du jour bisous

Ma gourmandise du jour !

très belle salade

Mamyloula

Je viens de mettre une autre recette Carmen cette fois il est cuit bisous

Carmen

il va falloir que j'essaie un jour, bisous Dominique

Mamyloula

Carmen même le pourpier sauvage que l'on dit mauvaise herbe est bon à manger lol gros bisous à plus

Carmen

une bonne petite salade fleurie que j'aimerai bien goûter. Dire que chez moi il pousse plein de pourpier je ne sais pas si c'est le même, et que j'arrache comme une mauvaise herbe. Pauvre Pitou il a l'air désemparé. Bon dimanche Dominique, gros bisous

Mamyloula

Merci kekeli et en plus c'est bon ! bises et bon dimanche à toi

Votes

lafeecrochette, makiace et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 78Nadibe Privat, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.