Truite au four

Ecailler, vider et laver la truite. Puis la sécher.

Au fond d'un plat allant au four mettre un filet d'huile d'olive.

Poser au dessus la moitié du citron non épluché et coupé en fines rondelles.

Puis poser la truite au dessus.

A l'intérieur de la truite mettre, le laurrier, l'ail écrasée, le thym, et le reste du citron en fine tranches.

Autour mettre l'oignon épluché et couper en très fines rondelles.

Mettre au dessus des oignons les tomates coupées en deux (coté coupé en dessous).

Hacher le persil et le mettre au dessus de la truite avec du sel et du poivre, et ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc.

Couvrir et laisser mariner 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°, et enlever le couvercle, enfourner la truite pendant environ 40 minutes selon four.

Ma petite fille à la pêche, elle a été la première de la journée à attraper une truite, puis ce fut le tour de sa maman et ensuite la grosse truite pour cette recette par son papa :

Ils ont envie d'essayer