Vinaigre de Framboises

Écraser les framboises avec un peu de vinaigre.

Les mettre dans un bocal fermant hermétiquement.

Ajouter le reste du vinaigre.

Secouer, mettre au frais au réfrigérateur pendant deux semaines en secouant énergiquement tous les deux à trois jours.

Filtrer et écraser le plus possible la préparation, puis mettre dans une casserole.

C'est Flora qui l'a fait !

Ajouter 25 g de sucre cristallisé et tout en remuant chauffer à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes pas plus !

Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Se conserve au frais et à l'abri de la lumière.

Se conserve plus d'un an.

Son utilisation : avec la mâche, le magret de canard, d'oie, le foie gras, les gésiers de volaille, les sauces (aux figues par exemple), la volaille, le poisson.... Ect.....

Pitou et sa copine ciboulette.....

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