Madeleines au citron

Une recette de madeleines originale par Mamyloumich

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8 Commentaires
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recette Madeleines au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Oeufs150 Gr. De sucre impalpable1/2 Zeste de citron1/2 Jus de citron200 Gr. De farine8 Gr. De levure chimique ou 16 gr. De levure fraîche100 Gr. De beurre fondu50 Gr. De lait

Préparation:

- cassez vos oeufs dans un plat, versez par-dessus votre sucre

- battez votre mélange, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux

- ajoutez le zeste d'1/2 citron et le jus de celui-ci

- versez 3/4 du lait, bien mélanger au fouet

- mélangez la farine et la levure chimique et tamiser au-dessus du mélange obtenu précédemment 

- bien mélanger au fouet

- ajoutez le beurre fondu, refroidi et le reste du lait

- laissez refroidir au frais, 15 minutes

- beurrez vos moules à madeleines, s'ils sont métalliques

- les garnir au 3/4 avec une poche à douille

- enfournez dans un four à chaleur tournante préchauffé à 250°, puis baissez à 200°

- cuisez 10 minutes environ

- les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et dorées

- les retirer du four et laisser tiédir avant de démouler 

 

Un grand merci à ma fille pour m'avoir offert ces moules à madeleines. J'avais des moules en formes de papillons, donc on a achevé la pâte dedans.

 


Mots-clés: citron, patisseries

Une portion (env. 170 g) :
Calories 570 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 71,3 g   Lipides 23,2 g  

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8 commentaires

Mamyloumich

Bonjour Nath88, c'est un commentaire qui me va droit au coeur, faire plaisir à toute une famille c'est magnifique mais quant à cela, s'ajoute le plaisir de faire revivre des souvenirs d'enfance, c'est l’apothéose. Merci et bon dimanche à toi et à toute ta petite famille. Paty

Nath88

Bjr,je viens de les faire pour mon fils de 10 ans il adore. Mon mari dit qu'elles ont le parfum de l'enfance, elles lui rappellent celles faites pas
sa grand mère....à refaire sans hésitation....

Mamyloumich

Oui en effet Martine, c'est bien du sucre impalpable, tu sais avec les enfants, quant ils voient les moules, il faut les essayer. Bonne fin de soirée

Kilomètre-0

Oh oui, ca ne fait pas trop madeleines dans les papillons mais c'est trop beau. C'est quoi du sucre impalpable STP ? Merci et bonne fin de soirée

Mamyloumich

Pour ne rien gâché, elles sont délicieuses, c'est une constatation quant je vois la vitesse où cela part. Mon moule papillon, je l'ai acheté au Grand-Duché du Luxembourg au cours d'une ballade. Bonne soirée

jeanmerode

superbes tes madeleines,original ton moule papillon,tu l as acheté ou?

Mamyloumich

Je suppose cuisineenfolie, que tu imagines bien que ce sont les papillons qui sont partis en premiers. Le frais du citron à bien plu aux enfants. Bonne soirée !

cuisineenfolie

Elles sont à croquer !

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    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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