Pain de viande aux deux carottes et haricots
Je suis allé faire un petit tour chez mon maraîcher
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Carottes orange 2
- Carottes jaunes 2
- Haricots plats 200 grammes
- Petits oignons 2
- Éclats d'ail - facultatif 2 à 3
- Basilic
- Origan
- Sarriette
- Menthe
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 2Pelez et coupez vos carottes en rondelles. Pour les tranches trop grandes, coupez-les en 2.
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Étape 3Pour vos haricots, faites des morceaux. Pelez et coupez finement l'ail et les oignons.
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Étape 4Blanchissez vos carottes quelques minutes dans de l'eau bouillante. Pour vos haricots, il faut compter environ 10 minutes.
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Étape 5Dans un plat, mettez votre haché. Ajoutez vos fines herbes, vos oignons et votre ail.
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Étape 6Bien égouttez vos carottes et vos haricots. Incorporez-les à votre plat.
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Étape 7Rectifiez l'assaisonnement et mélangez doucement.
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Étape 8Faites un petit pain avec cette farce et placez-le dans un petit plat huilé légèrement.
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Étape 9Enfournez environ 40 minutes.
Mots-clés: ail, basilic, carottes, haricots, légumes, menthe, oignons, origan, pain de viande, sarriette, viandes
Une portion (env. 230 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 14,0 g
Lipides 18,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui complétera la douceur des carottes et la richesse de la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux arômes épicés et fruités, qui s'accorde bien avec les herbes et la viande.
Questions fréquentes
Le pain de viande doit cuire environ 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les carottes par d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre ; il doit indiquer au moins 70°C.
Oui, le pain de viande se congèle bien. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées comme le basilic, l'origan, la sarriette et la menthe, selon vos goûts.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, de porc ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du piment pour plus de saveur.
Le pain de viande peut être servi chaud avec une sauce, des légumes ou une purée de pommes de terre.
Oui, si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par de l'oignon supplémentaire.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Mamyloumich
C'est en effet très très bon sain nancy. Bisous, Paty
sain nancy
Trop trop bon
sain nancy
J'ai très envie de manger !! Miamm trop trop bon
Mamyloumich
Bonsoir Gabrielle, je t'en prie la table est mise. Bisous, Paty
Ma truffe 2
magnifique j'en mangerais de suite ,bizzzzzzzzz
Mamyloumich
Bonjour, cuisineenfolie et jeanmerode merci pour vos gentils commentaires. J'aime la couleur dans ma cuisine dès que je peux j'essaye de l'ajouter à la saveur et les légumes que j'adore sont sur la table tout les jours. Bonne journée à tout les deux ! Bisous
jeanmerode
un pain de viande plein de saveurs et de couleurs
cuisineenfolie
Whaou! Dès qu'il y a des légumes colorés je suis fan. Il est très appétissant mamyloumich ! Bisous
Mamyloumich
Merci beaucoup Martine, bonne soirée. Bisous
Kilomètre-0
Comme il est beau tout coloré comme cela
Bisous