Salade "d'oreilles de lièvre" composée, cherche affinité avec cuisse de poulet nappée d'une petite sauce aux clémentines

Une petite recette qui pourrait se servir à une petite fête familiale

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recette Salade "d'oreilles de lièvre" composée, cherche affinité avec cuisse de poulet nappée d'une petite sauce aux clémentines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet2 Tomates200 G de lardons fumés3 Oeufs durs150 G "d'oreilles de lièvre" (salade de blé)Beurre

Préparation:

Pour votre salade composée :

 

- nettoyez vos oreille de lièvre

- lavez et coupez vos tomates en morceaux

- cuisez vos lardons (sans matière grasse)

- dans un saladier, mélangez votre salade de blé, vos oeufs, vos tomates ainsi que vos dés de lardons


- pendant ce temps vous aurez cuit vos cuisses de poulet


Sur votre assiette de service, dressez une cuisse de poulet nappée de votre sauce à la clémentine, entourrée de votre salade "d'oreilles de lièvre"composée.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 560 kcal   Protéines 51,6 g   Glucides 6,9 g   Lipides 30,9 g  

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13 commentaires

Mamyloumich

Les baisers de Malmedy MAGNIFIQUE, il va falloir que je trouve la recette. Qu'en à la salade russe en plein dedans CARNAVAL ce week-end AMBIANCE AMBIANCE. A voir absolument Katleen, bonne journée, bisous. Paty

katleen19

Ah pourtant moi je connais la salade russe et les baisers.
Faut dire que je suis une grosse gourmande! lol
bonne fin de soirée bisous

Mamyloumich

Non Katleen, je ne connaissais pas,mais j'habite de l'autre côté de la Belgique. Je suis preneuse. Bonne soirée, bisous. Paty

katleen19

Ben des gros haricots blancs les Soissons.
Appelé en wallon
"artchiô dé prétchieu"

Tu dois connaitre ce légume.
la salade carolo c'est un peu comme celle de Tournai.
Bonne soirée bisous

Mamyloumich

Bien contente d'apprendre des choses à mes compatriotes, Sabine et Katleen. Mais tu vas m'apprendre quelque chose aussi Katleen c'est quoi des "soissons" Bisous à toutes les deux, bonne soirée. Paty

katleen19

Tiens je ne connaissais pas non plus sous ce nom la salade de blé.
C'est de la salade du dimanche vu le prix pour le moment...
Ici du côté de Charleroi on l'a fait avec du chou rouge, des chicons et des soissons.

Cuisineplaisir

Je suis belge mais ne connaissais pas la mâche ou salade de blé sous ce terme

Mamyloumich

Tu sais rosinette, je crois que nous les belges, on a l'art de se compliquer la vie Bisous, à bientôt. Paty

Mamyloumich

Je t'en prie Fabienne pique surtout Bisous à bientôt

Mamyloumich

Tu as raison Martine, ici on l'appelle "oreille de lièvre", "mâche" ou "salade de blé", on est un petit pays, mais on est un peu compliqué Merci, belle soirée. Bisous, Paty

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    katleen19 a trouvé ça délicieux!.
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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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