Salade de pommes de terre aux scampis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une salade de pommes de terre aux scampis, idéale pour une soirée estivale ou un repas convivial entre amis. Ce plat associe la douceur des pommes de terre fondantes à la délicatesse des scampis. La fraîcheur du persil et le piquant de l'oignon rouge rehaussent les saveurs.
Les épices à poisson apportent une touche subtile, rappelant les plaisirs maritimes tout en restant accessibles aux palais délicats. Accompagnée d'une vinaigrette à la moutarde, cette salade se transforme en un véritable régal. Elle saura séduire les amateurs de fruits de mer ainsi que ceux en quête d'un plat réconfortant.
Un choix parfait pour ceux qui apprécient la simplicité et le raffinement dans leur assiette.
Les épices à poisson apportent une touche subtile, rappelant les plaisirs maritimes tout en restant accessibles aux palais délicats. Accompagnée d'une vinaigrette à la moutarde, cette salade se transforme en un véritable régal. Elle saura séduire les amateurs de fruits de mer ainsi que ceux en quête d'un plat réconfortant.
Un choix parfait pour ceux qui apprécient la simplicité et le raffinement dans leur assiette.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la vinaigrette pour rehausser les saveurs de la salade.
- Ne pas trop cuire les scampis, ils doivent être juste rosés pour garder leur texture.
- Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour une saveur plus intense.
- Préparez la salade à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez la salade froide pour un plat rafraîchissant, surtout en été.
- Ajoutez des légumes croquants comme des radis ou des concombres pour plus de texture.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Scampis 24
- Oignon rouge 1
- Ail 3 éclats
- Persil 1/2 bottes
- Épices à poisson 1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes - cubes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos pommes de terre dans le bouillon, laissez-les refroidir, les éplucher et pour terminer les couper en morceaux.
-
Étape 2Pendant ce temps, faites cuire vos scampis dans de l'eau avec les épices à poisson.
-
Étape 3Pelez et émincez finement votre oignon et votre ail, ainsi que votre persil.
-
Étape 4Mettez tous vos ingrédients dans un plat, salez, poivrez et mélangez.
Mots-clés: crustacés, pomme de terre, scampis
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des scampis et des pommes de terre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec le plat.
- Rosé: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par des crevettes, des moules ou même du crabe selon vos préférences.
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Il est préférable de l'assembler quelques heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Une vinaigrette à base de moutarde, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique se marie très bien avec cette salade.
Non, cette recette contient des scampis. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les fruits de mer et ajouter des légumes grillés ou des légumineuses.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes en tant que plat principal.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des tomates cerises ou des concombres pour plus de fraîcheur.
Utilisez un bouillon de légumes faible en sodium pour un meilleur contrôle du sel, ou faites votre propre bouillon maison pour une saveur optimale.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà cuites, mais assurez-vous qu'elles soient bien fermes pour éviter qu'elles ne se décomposent dans la salade.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
Mamyloumich
J'adore les salades mais par ce temps c'est encore mieux. Bisous marylineH, Paty
marylineH
Hmmm une belle salade fraîcheur bisous
Mamyloumich
Je vous remercie tous pour vos gentils commentaires, par ce beau temps une salade fait toujours du bien. Bisous à vous tous. Paty
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!!!!!! bisoussss
calamity-jane
Jolie salade qui me donne l'eau à la bouche
jeanmerode
superbe salade