Mes Aubergines Farcie à la Viande

Une recette de plat très facile par marie-jo

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recette Mes Aubergines Farcie à la Viande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Grandes aubergines400G de viande hachée de bœuf1 Boite de tomate concassées1 Gros oignon1 Grosse gousse d'ail pressée6 C. S. D'huile d'olive1/2 Bouquet de persil ciseléQuelques feuille de basilic facultatifUn peu de paprika100G de parmesan râpé ou 1 boule de mozzarella coupé en rondelles1 Cube de bouillon (poule)diluer dans 20cl d'eau1 Cube de bouillon de poule émiette facultatifSelPoivre

Préparation:

Préchauffer le four à 210c.



Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez le cœur des aubergines et coupez leur chaire en petits dés.


Dans une poêle faire chauffer 4 c. s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail ajouter le viande laisser cuire 8 mn en brassant de temps en temps ajouter ensuite les tomates et la chaire des aubergines remuez le tout salé, poivré, (émiette dessus le cube de bouillon) poursuivre la cuisson encore 10 mn. Lavez et essorez le persil et le ciselé sur la préparation.


Salé poivrez l'intérieur des aubergines et remplissez-es de la farce.


Disposer les aubergines dans un plat allant au four et parsemez-les de parmesan ou de rondelle de mozzarella.



Diluez le cube de bouillon dans de l'eau très chaude 20 cl. versez le bouillon dans le fond du plat et arrosez du reste d'huile d'olive enfournez 40 mn.



Laver les aubergines les coupés et les évidés, coupez la chaire en petits morceaux.



Faire revenir l'oignon et l'ail ajouter la viande laisser revenir.



Ajouter la boite de tomate concassée remuer.



Incorporez la chaire d'aubergine bien brasser le tout ajouter le cube émietter et le basilic saupoudrer avec un peu de paprika (facultatif) poursuivre la cuisson à mit couvert en brassant de temps en temps.



Dilué le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.



Salé, poivez, le fond des aubergines et les remplir de farce.



Sur le dessus mettre la mozarrella ou le fromage parmesan, verser dans le fond du plat le bouillon selon goût arroser l'ensemble du restant d'huile d'olive.



Enfourner 40 mn.


Une portion (env. 260 g) :
Calories 382 kcal   Protéines 41,1 g   Glucides 2,6 g   Lipides 18,0 g  

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39 commentaires

mfans52

toujours aussi bonne cette recette

mfans52

Bonsoir Marie Jo,
Ce midi j'ai cuisiné "mes aubergines farcies à la viande". Vraiment très bon. Je referai cette recette sans tarder, lors d'un repas en famille.
Merci

didi

Trop bon, et j'ai trouvé simple a réaliser, ils ont tous aimé,
merci pour la recette.

Invité

Très bonne recette merci

ninssara

Merci pour ce menu je vais le tester

Invité

J'ai fait la recette, un délice à refaire

coco-65

Superbe recette, déjà fait plusieurs fois et toujours un vrai régale! Merci

nora

je vais le tester

greg

un vrai delice

la biroche

très très bon,j'ai mis des poivrons en plus

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