Cuisses de Poulet Champignons Lardons
Un poulet tendre avec une sauce crémeuse aux lardons, aux champignons a déguster avec pâtes fraîches, des petits légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
5-6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse de poulet)1 gros oignon émincé,2 gousses d'ail presser1 boite de champignons de Paris, (ou des champignons frais)100- 150 g de lardons fumés5 dl de bouillon de poule,1dl de vin blanc 1 c.s. beurre3 cuil. à soupe d'huile d'olive.un peu de farinesel,poivre,2dl de crème fluide,huile à frire,
Préparation:
Laver et essorez les cuisses avec du papier absorbant, les saupoudrer avec de la farine taponner pour enlever l'excédant de farine.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Préparez le bouillon dans 5 dl d'eau bouillante défaire 1 bouillon de poule.
Dans une poêle ou cocotte mettre l'huile d'olive à chauffer faire dorer le poulet des deux cotés saler, poivrer, puis le retirer de la cocotte et le mettre de côté à feu moyen (10/15 mn) retiré, réserver
Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre ajouter l'oignon, l'ail, laisser revenir 1 mn sans coloration, incorporer les champignons laisser revenir 5 mn ajouter les lardons bien brasser laisser prendre un peu couleur assaisonner selon goût sel, poivre, déglacer avec le vin blanc laisser évaporer le liquide 1 mn.
Remettre les cuisses dans la poêle arroser l'ensemble avec le bouillon et laissez mijoter a feux doux (environ 45 mn) ou jusqu'à totale disparation de liquide, mélangez régulièrement.
Arroser avec la crème laisser épaissir un peu pour obtenir une sauce onctueuse servir.
Mots-clés: champignons, cuisses de poulet, lardons
Pour 100 g :
Calories 156 kcal
Protéines 13 g
Glucides 0 g
Lipides 10 g
Publié par marie-jo
Votes
Daniel Ghilardini, wakanda et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
25 commentaires
Aurore
recette faite hier soir et un vrai régal! approuvée par 100% de la famille parents et petits de 5a et 3.5a je le referais surement!
Nananounou
En cours de cuisson , en tout cas ça sent super bon et c'est très simple à préparer .
Pour ma part j'ai fais saisir le poulet et j'ai terminé la cuisson au four à 200 et sur grill .
Merci pour la recette !
willy
très bon et facile à faire et rapide. Accompagné de Polenta. Merci
Invité
j'aime beaucoup la façon dont vous cuisinez les cuisses de poulet.
excellente recette
Invité
Super bon ! Je n'avais pas de vin donc j'ai fait sans mais c'était super bon et j'ai rajouté une grosse boîte de haricots de Lima dans la casserole quelques minutes avant la fin de la cuisson, histoire d'avoir un plat tout en un !
wakanda
j'ai testé mais le fait d'attendre la disparition du liquide m'a fait loupé la creme onctueuse, je vais réessayer tout de meme. Merci pour cette recette
Invité
Ca je vais l'essayer !
Tamy
J'ai réalisé ta recette et je la trouve délicieuse et idéale pour partager avec des amis
la popotte à lolo
hum, j'ai réalisé ta recette ! un vrai régal ! je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers ta recette. Merci du partage
http://www.lapopottealolo.com/article-cuisses-de-poulet-sauce-champig
Lolo
Invité
excellente recette, mes invités se sont régalés aussi! Merci