Le riz frit aux œufs à la coréenne

Réaliser avec des restes du frigo, une belle astuce pour revisiter un reste de riz cuit

  • Recette de cuisine 4.33/5
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5 Commentaires
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recette Le riz frit aux œufs à la coréenne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Reste de de riz( parfumé ) cuit ( la veille) parfaitement refroidi 50 g de petits pois carottes surgelés ou légumes frais coupé finement4 saucisses de viennes 3 œufs séparer les jaunes des blancs 2 c.s. de sauce d’huître ou de soja (facultatif)2-3 c.s, huile selpoivre

Préparation:

Préparer tous les ingrédients.


Épluchez l' oignons et la gousses d'ail et hachez-les finement.


Casser les œufs séparer les jaunes des blancs.


Coupez les saucisses en petits morceaux.


Sortir les petits poids carrottes du congélateur ou coupez finement vos légumes.


Dans une poêle anti-adhésif, Mettre un filet d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon sans coloration. Ajouter ensuite les carottes et petits poids faites revenir 3 min (ou 7 pour légumes frais) assaisonner avec sel et poivre incorporer les saucisses poursuivre la cuisson 2 mn retiré du feu et réserver.


Dans la même poêle faire chauffer l'huile , ajoutez le riz cuit, mélangez poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz commence à croustiller, environ 1-2 minutes, incorporer les les jaune d'oeufs sans cesser de remuer, ajouter ensuite les blancs poursuivre la cuisson sans cesser de remuer (Il ne doit pas brûler) Ajouter les légumes bien remuer l'ensemble (selon goût assaisonner avec la sauce soja).


Servez le riz frit aux légumes et aux oeufs chaud.


Pour servir dans une assiette, mettez le riz dans un bol pour former une demi-boule, et retournez-le sur l'assiette.



BON A SAVOIR :Poulet, crevettes, lardons, tofu ou boeuf émincé : autant d’ingrédients que vous pouvez ajouter à votre riz, selon vos goûts ou selon vos reste du frigo.


On peu assaisonner ce plat avec de la sauce d’huître ou de soja,


Pour les légumes crus  : prenez les légumes que vous avez sous la main et hachez-les finement. Évitez toutefois les légumes feuillus comme les épinards ou la laitue.










Mots-clés: légumes, œufs, riz, viande

Une portion (env. 160 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 4,7 g   Lipides 20,4 g  

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5 commentaires

AudreyM

Fait avec petits pois et tofu, pour assaisonner j'ai mis moitié nuoc man, moitié sauce soja

isabel30

Il faudra que je teste cette recette.

LynnieS

Eh bien voilà c'est fait et c'était très bon !

Invité

Très facile et très bon

LynnieS

Ça ressemble à mon riz sauté à la japonaise, mais en plus simple et plus rapide, il faudra que j'essaie la tienne !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    AudreyM a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    LynnieS a trouvé ça très bon.

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